Здравствуйте, уважаемые читатели!
Родственница, работающая в лаборатории, прислала снимки колбасы под микроскопом. Нужно сказать, что та колбаса, которую они рассматривали, далеко не самая плохая и дешевая, стоимостью порядка 1000р за кг. А именно, они решили посмотреть то, чем же они сами иногда обедают.
Для начала хороший образец, который они проверяли ранее. Названия она не говорила, да я и не выпытывал, чтобы не сочли за рекламу. Вот так должна выглядеть качественная колбаса. Розовое это мясо, белое - жир.
Теперь другой образец. Здесь тоже есть жир, но вместо мяса непонятная субстанция
Опять мясом не пахнет. Гусеница в правом нижнем углу,которую я выделил красным овалом, это хрящик.
И опять непонятные наполнители, скорее всего растительного или даже химического происхождения, но есть и мясо, его я обвел красным.
Ну вот, наконец мы и добрались до мяса. Розовые червячки это ничто иное, как настоящее мясо. Из чего состоит колбаса вокруг непонятно, нужно делать анализы, но это явно непонятная мешанина. Зеленым кругом выделено что-то растительное, возможно это просто лук или чеснок.
А вот в этом кусочке есть и мясо и жир, но посередине опять фиолетовое что-то, растительного происхождения.
Данная статья не претендует на научное исследование, здесь мы просто рассмотрели то, что можно увидеть под микроскопом. О вреде или пользе таких колбасных изделий из этого выводов сделать нельзя. Но...
Ни для кого не секрет (хотя и не всегда это пишут на упаковке изделия), что производители колбас добавляют в продукцию крахмал, сою, целлюлозу, коллагеновый «животный» белок, мясо птицы механической обвалки и т.д.
Что такое мясо механической обвалки (ММО) , думаю, знают все
Пастообразный и тестообразный птицепродукт, который производится путем пропускания костей с прикрепленными съедобными тканями через сито или аналогичное устройство под давлением, чтобы отделить кости от съедобных тканей
Но что такое коллагеновый белок?
Коллагеновый белок - звучит вроде неплохо и даже, наверное, полезно. В голове сразу всплывает реклама шампуней, укрепляющих кончики и другие части тела.
Но давайте узнаем, что это такое. В зависимости от используемого сырья он делится на свиной и говяжий. Отличие свиного белка и говяжьего заключается в том, что для производства свиного белка используют свиную шкурку целиком. Особенность строения шкуры крупного рогатого скота позволяет использовать для производства говяжьего белка только средний слой, в котором отсутствуют балластные белки, остатки волосяной сумки и прочее. Помимо этого, говяжья шкура содержит намного меньше жировых и потовых желез по сравнению со свиной.
По словам производителей таких белков, они очень полезны, но я очень сомневаюсь что свиные шкурки, полезнее чем мясо.
Выводы делать только вам. Лично я для себя решил, что лучше купить натурального мяса и потратить немного времени на его приготовление, чем употреблять в пищу красивый, но непонятно из чего сделанный продукт. Хотя и качественное мясо, сейчас найти тоже проблема, но это уже совсем другая история.
Если статья понравилась, то ставь "палец вверх" и подписывайся на канал, здесь будет еще много интересных рассказов.
Всем спасибо за внимание и удачи! Не дайте себя обмануть!