Питание граждан СССР отличалось систематичностью. Мамы строго следили за тем, что ели их дети, и на завтрак готовили кашу, на обед обязательно присутствовал суп, на ужин – традиционные запеканки. Между ними можно было забежать с улицы, чтобы перекусить, когда до обеда или вечера было еще далеко. Эти перекусы были еще и дополнительным лакомством, которое обожала не только ребятня, но и взрослые.
Бутерброды
Это сейчас при произнесении слова «бутерброд» представляется хлеб с колбасой, сыром или даже вместе с тем и другим. В советские времена (70-80-е годы) колбаса не была так доступна, поэтому делать бутерброды с ней было роскошью. Колбасу и сыр откладывали на праздники и семейные мероприятия.
Сало было более распространенным продуктом и находилось в холодильнике практически каждой семьи. Его делали самостоятельно или покупали на рынке, в магазине это был не слишком популярный продукт. Бутерброды с салом по вкусу приходились больше взрослым, чем детям. Особенно нравилось сочетание сладкого чая и соленоватого бутерброда с салом. Некоторые вместо сала предпочитали класть на хлеб селедку и запивать все тем же сладким чаем.
У детей были популярны бутерброды с маслом. В детских садах и школах на завтрак обязательно давали хлеб с кусочком масла. Его можно было положить в кашу или размазать по хлебу. Большинство выбирало второе. Дома для большего вкуса сверху насыпали сахар.
Бутерброды с джемом или вареньем, сгущенным молоком – это из разряда десерта. Кстати, вареную сгущенку «производили» самостоятельно. В кастрюлю с водой складывали 3-4 банки и ставили на плиту минимум на 4 часа. Нужно было следить, чтобы вода не выкипала и банки не обнажались, иначе они могли взорваться.
Черный хлеб
Черный хлеб с солью прекрасно утолял голод. Отрезали ломоть, посыпали солью, летом – пучок зеленого лука к нему, и можно снова бежать на улицу, дожевывая свой «перекус». Кстати, было замечено, что черный хлеб с солью облегчает приступы кашля, поэтому его давали в качестве народного средства. А еще готовили вкусную приправу – в растительное масло добавляли соль, размешивали и намазывали на хлеб.
Горбушку натирали чесноком, сверху присыпали солью – получалось что-то вроде современных покупных сухариков.
Сэндвич из печенья
Печенье само по себе было вкусным перекусом, а если намазать его маслом или вареной сгущенкой, а сверху накрыть еще одним печеньем, получался такой сладкий сэндвич. Очень вкусно было запивать лакомство молоком.
На улице можно было встретить ребенка с банкой сгущенки, в которой сверху были пробиты две дырки. Так сгущенку пили прямо из банки, закусывая печеньем или баранками.
Батон с кефиром
Это, пожалуй, самый доступный и самый популярный перекус, который многим советским гражданам нередко заменял обед. Часто пакет кефира и свежий батон брали с собой на производство, где не было столовых, или в поле.
Также это был частый завтрак школьников, ведь дома всегда был свежий батон, а в холодильнике – несколько бутылок кефира. Многие к батону предпочитали молоко, которое обязательно пили из пакета.
Гренки
Или просто жареный хлеб. Несмотря на то, что такой перекус приходилось готовить, времени это занимало немного. Дети, возвращаясь со школы, могли сами приготовить себе гренки. Они были нескольких видов: пожаренные в яйце, с солью или с сахаром.
Гренки часто готовили с утра или на ужин. В 1990-е годы гренки стали называть тостами.
Оладьи
Это любимое блюдо советских ребятишек, которое часто готовилось заботливыми бабушками на завтрак. Приготовить его было просто и быстро, оставшиеся оладушки брали с собой в школу или съедали по пути, когда забегали с улицы «попить водички».
Вариантов было немало. Оладьи классические на кефире, политые растопленным сливочным маслом, сладкие с сахарным сиропом или сгущенкой. Очень вкусными были оладьи с тертым яблоком, которое добавлялось прямо в тесто.
Поддержите труд автора ЛАЙКОМ, а наш канал ПОДПИСКОЙ.