Здравствуйте, меня зовут Оксана, и я рада приветствовать всех своих читателей и подписчиков! Читайте, комментируйте, ставьте лайки и делитесь полезными советами.
И сегодня я хочу предложить вам очень классную идею подачи закусочных тарталеток, с наполнением типа "Селёдки под шубой". Это очень вкусно и эффектно! Приготовить и оформить такую закуску можно буквально за 10 минут, при условии, конечно же, наличия всех подготовленных ингредиентов.
Ингредиенты для приготовления:
Готовые тарталетки
Морковь вареная — 1 шт.
Свёкла варёная — 1 шт.
Творог, творожный сыр, сливочное сыр — 100 г
Сметана, майонез — 1 ст. л.
Селёдка малосольная, пресервы — 3-4 филе
Лук репчатый — 1 шт.
Яйца перепелиные, или мелкие куриные — по половине яйца на тарталетку
Зелень, соль, черный молотый перец
Морковь и свёклу отвариваем заранее, можно даже за день. Затем нарезаем их произвольными средними кусочками, и складываем в миску.
Теперь добавляем или творог, или творожный сыр, или сливочный сыр. И, если будете добавлять сливочный сыр, то сметану или майонез можно уже не добавлять. А вот с творогом или творожным сыром, я бы порекомендовала добавить или то, или другое, иначе будет как-то пресновато\суховато.
Содержимое растираем погружным блендером, по вкусу солим, перчим. Кстати, если эта свекольная масса останется — можно добавить в неё измельченный чеснок, и намазывать на хлеб, вкуснотища....
Две половинки филе (то есть одну рыбину) нарезаем мелкими кусочками — можно взять пресервы в масле, добавляем нарезанный лук, и перемешиваем. Одну половинку филе нужно оставить для украшения тарталеток.
Вареные перепелиные, или мелкие куриные яйца пока просто очищаем.
Теперь берём тарталетки (можно взять из слоёного теста, песочные, вафельные), и совершенно любого размера. У меня миниатюрные тарталетки для икры, бывают немного побольше. И, конечно же, количество тарталеток может быть разным. Сначала в каждую тарталетку кладем селедку с луком.
Сверху, при помощи кондитерского мешка, или просто ложечкой, красиво выкладываем свекольную массу.
И, дальше как бы уже украшаем — яйца нарезаем на 4 части, и в каждую тарталетку кладем две такие половинки, ещё добавляем тонкие полоски\ломтики нарезанного филе сельди, и зелень. Ну, ведь красота же!