Американские пончики. Будут очень вкусными и главное то что вы сможете сделать их сами. И они даже вкуснее тех которые делают в кофейне.Вы почувствуете те самые незабываемые ощущения.Обещаю.Вы не пожалеете
Представьте что вы прилетели в США и что бы перекусить, куда вы пойдете ? Кто-то пойдет по ресторанам, но как удержаться когда при выходе из аэропорта вы увидите перед собой кофейню, на витринах будут фотографии блинчиков, разных напитков и ПОНЧИКОВ. Пончики - как по мне это просто наилучший перекус после перелета. Но что делать если мы не в США, а в каком нибудь глухом, давно забытом поселке городского типа ? Для этого и есть я. Я покажу вам не сильно сложный рецепт, но если для вас он покажется сложным, советую всем сделать это произведение искусства и вкуса самим, ведь когда вы их приготовите сами вы устанете и почувствуете тот самый вкус и насыщение, как будто вы только вышли из самолета. ВЫ НЕ ПОЖАЛЕЕТЕ
Время приготовления: 30 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА
640 г муки
60 г сахара
2 яйца
14 г сухих дрожжей
90 г сливочного масла
250 мл молока (3,2 %)
2 г ванили
щепотка соли
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПОМАДКИ
100 г шоколада
50 г сливок (33 %)
15 г сливочного масла
кондитерские посыпки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- В удобной емкости соедини растопленное сливочное масло, молоко, яйца и ванилин. Хорошенько перемешай.
- Также к жидкой смеси добавь дрожжи, сахар, просей муку. Замеси тесто при помощи венчика, а потом руками в течение 10–15 минут. Тесто должно получиться мягким, однородным и не липнуть к рукам.
- Переложи тесто в миску. Накрой посуду с тестом пленкой и оставь в теплом месте на час. Я обычно помещаю тесто в духовку, нагретую до 30 градусов. Тесто должно увеличиться вдвое-втрое.
- Тесто переложи на стол, припыленный слегка с двух сторон мукой. Обомни тесто, а затем раскатай его в пласт толщиной в 1 сантиметр.
- Нарежь тесто на круги диаметром около 10 сантиметров. В центре сделай выемку. Можно использовать формы для донатов, а можно вырезать кружочки обычным стаканом, по центру крышечкой от пластиковой бутылки сделать дырочку.
- У меня диаметр выемки — 7 сантиметров. Заготовки пончиков накрой полотенцем и оставь в теплом месте на 20 минут для подъема.
- Нагрей глубокую сковороду и налей в нее растительное масло так, чтобы пончики при жарке плавали в нём. Жарь с обеих сторон в горячем масле до золотистой корочки. Обрати внимание, что жарить нужно на очень маленьком огне.
- Готовые пончики переложи на бумажное полотенце или салфетку, чтобы удалить лишний жир.
- Пончики можно обвалять в сахарной пудре. Также можно сделать шоколадный крем. Для него измельчи шоколад. Залей его доведенными до кипения (не кипяти) сливками. Дай массе постоять одну минуту, затем перемешай до объединения. В конце добавь размягченное сливочное масло, перемешай до однородности.
- В готовую шоколадную глазурь опусти пончики до середины, достань, переверни, посыпь кондитерской посыпкой.
- Ещё можно сделать ягодную глазурь. Она готовится как из свежих, так и из замороженных ягод. Для этого нужно перебить ягоды блендером. Готовую массу протереть через сито от кожицы и семян.
В миске соедини ягодное пюре (около 2 столовых ложек) и сахарную пудру (5–6 столовых ложек), перемешай до однородности. Опусти пончик в глазурь до середины, достань, посыпь любыми посыпками по своему вкусу. Пончики перекладывай на блюдо, подавай к столу.
Вот что получилось у меня
