Канун Нового года на венгерском языке называется Szilveszter в честь папы Сильвестра I, как и во многих католических странах. Есть много новогодних примет: как встретишь Новый год, так его проведешь; нельзя выносить мусор 1 числа и устраивать уборку; нельзя работать. Особой любовью пользуется традиция отпугивания злых духов и нечисти шумами и громкими звуками. Раньше это были колокола, хлопушки и музыкальные инструменты, сейчас активно используются фейерверки. Официального салюта в Будапеште на Новый год нет! По законодательству за пару дней до празднования открывается продажа фейерверков и каждый может поджигать свои запасы в любом месте, но только 31-го вечером. Гостям Будапешта я рекомендую идти на набережную Дуная, на площадь Vörösmarty и на площадь Героев, там основная концентрация народных гуляний.
Традиции и праздничный стол
Если в канун Рождества венгры собираются на семейный ужин и посиделки, то в канун Нового года венгры не сидят дома, а идут гулять и тусоваться. Старая пословица гласит ökör iszik magában (вол пьет в себя), а на деле это означает, что выпивать лучше в шумной компании. У венгров считается, что невзгоды и печаль легче переживаются, если все это переживать в большом кругу друзей, и в этом поможет алкоголь, который на Новый год льется рекой!
Венгры сами куранты встречают с бокалом шампанского Hungaria (местное, самое распространенное у среднего класса), но традиций загадывания желаний нет. У венгров распространено давать обещания в канун Нового года. От самых простых «обещаю бросить курить», до интересных, связанных с попытками изменения своей жизни.
С учетом того, что на Новый год молодежь обычно встречается с друзьями, а потом идет танцевать в клубах до утра, большого праздничного стола не стоит ожидать. После боя курантов первым блюдом у венгров является каша из чечевицы с сосисками и горчицей. Это на фото! Выглядит это на мой взгляд очень жутко, но по традициям чечевица и другие бобовые — к богатству! В первый день Нового года запрещается есть курицу, потому как она «украдет удачу». Зато практикуется есть свинину, она, наоборот, приносит удачу.
Рождественские ярмарки
В самом названии ярмарок кроется ответ на вопрос: будут ли работать ярмарки на Новый год? Да, и только до 1-го января! 2-го января венгры уже идут на работу, 1-го января методично начинают разбирать все ярмарки – праздники окончены.
Ярмарка у Базилики работает с 22 ноября до 1 января. 31го декабря/1 января будет работать до 3 утра, поэтому отмечать Новый год можно сходить туда (правда там будет половина Будапешта по количеству людей). 1го января ярмарка работает с 10 до 18, потом начинают сворачиваться.
Ярмарка на площади Vörösmarty работает с 8 ноября до 1 января. Палатки с народным промыслом уберут ещё 29-го числа, а еда и глинтвейны останутся до 1-го числа. 31 декабря/1 января ярмарка работает с 10 утра до 4 утра (по количеству людей здесь будет вторая половина Будапешта). 1-го января ярмарку с утра начинают разбирать.
Что открыто и куда пойти
В новогоднюю ночь открыто будет масса заведений, поэтому я рекомендую направляться в 7й внутренний район Будапешта Эржебетварош, который иногда именуют еврейским кварталом. Там вас ждут танцы: заведения fogas, ankert, szimpla kert, doboz, ellátó ház. И бары: dzzs, nappali, lámpás и другие. Бронь столов не будет осуществляться, заход в заведения в порядке живой очереди (людей будет много, в самый модный руинный бар Szimpla kert очередь 100 метров), возможно установление цены за вход в руинные бары (fogásház пару лет назад 5000 фт стоил в новогоднюю ночь, просто билет, без напитков и еды).
1-го января официальный выходной, поэтому магазины, супермаркеты, ТЦ будут закрыты. Рестораны в центровых районах города могут быть открыты, но с обеда (с 12 или с 14 часов).
Из магазинов ищите заведения Manna, ABC, RONI это круглосуточные районные мелкие магазины с небольшим выбором, но с возможностью прикупить бутылку шампанского или пакет чипсов.
Приходите в эти дни ко мне на экскурсии! А бюджетные групповые будут 27, 28 и 31-го декабря!
Купальни в Новый год
31 декабря 2019 года. Вторник
Купальни Сечени, Геллерт, Рудаш, Лукач работают с 6 до 18 часов, Кирай с 9 до 18
1 января 2020 года. Среда
Все купальни открываются в 10 часов, работают по расписанию и ценнику воскресного дня.
Совет: если идёте 1-го января в купальню, либо покупайте билет онлайн заранее на официальном сайте и распечатывайте его заранее http://jegyvasarlas.budapestgyogyfurdoi.hu/, либо приходите за полчаса до открытия купальни, либо выбирайте купальни для местных Лукач и Кирай, там будет меньше людей. 1-го января в купальню Сечени и купальню Геллерт очередь до 30 метров!
Как работает транспорт в праздничные дни
31 декабря 2019 / 1 января 2020
Метро М2, М3 (от Ujpest központ до Nagyvárad tér) и М4 – круглосуточно; М1 до часу ночи.
Троллейбусы, трамваи и автобусы по расписанию праздничного дня.
Автобус 100Е экспресс аэропорт/город – в обычном режиме!
Где отмечают Новый год венгры
Венгры проводят вечеринки дома, а на бой курантов выходит на набережную Дуная, на площадь Героев или на площадь Вёрёшмарти к ярмарке. Молодёжь идёт на танцы в клубы Ötkert, Ankert, Morisson 2, Liget club.
Где отмечать Новый год 2019/2020 гостям Будапешта
Рестораны и клубы города предлагают отличные программы, рекомендую приобретать билеты заранее, праздничный ужин по 100% предоплате во всех случаях.
2 совета: 1. смотрите программу на официальном сайте через гугл переводчик, если вы не знаете венгерского языка. 2. чем раньше вы определитесь с программой и купите билеты, тем больше вероятность встретить Новый год не на улице. “По приезду” 30 или 31-го декабря в город уже ничего не найти!
Что: Концерты модных джаз музыкантов и меню с закусками (без посадки, стоя).
Где: Budapest Jazz Club
Когда: 2019.12.31. 21:00
Сколько: 24900 фт/чел
Билеты: https://www.jegymester.hu/hun/Event/8192338/Jazz-Szilveszter-2019—Teljes-estes-jegy
Что: Праздничный ужин из 3х блюд в ресторане (без программы и музыкантов).
Где: Első Pesti Rétesház.
Когда: 31-го декабря с 19 часов. Можно приходить в любое время.
Сколько: Меню из 3х блюд без напитков 21990 фт + 15% за обслуживание.
Закуски/супы.
Фуа-гра фантазия.
Мясной штрудель а-ля Хортобади.
Овощной штрудель с соусом из лука-порея.
Традиционный суп-гуляш с домашним хлебом.
Холодный малиновый суп с творожными шариками.
Сырный крем-суп в хлебе с креветкой чили.
Главное блюдо.
Жареная утиная ножка с тушеной лиловой капустой и картофельным штруделем.
Свиные медальоны а-ля Будапешт.
Филе судака под соусом шардонне с картофелем и петрушкой.
Козий сыр гриль на салатной подушке.
Стейк с грибным/фуагра штруделем и черничным соусом.
Десерт.
Яблочный штрудель с мороженым и коричным соусом.
Традиционный десерт “Шомлои галушка”.
Вишнёвый штрудель с шоколадным соусом чили.
Билеты: по 100% предоплате, через меня, пишите в мессенджеры.
Что: Праздничный ужин из 4 блюд (без программы и музыкантов).
Когда: 31-го декабря 2019 года с 19 часов. Приходить можно в любое время.
Сколько: 24990 фт + 15% сервис, без напитков.
Билеты: Бронь с 100% предоплатой, через меня, пишите в мессенджеры.
Меню праздничного ужина в ресторане Urbán Betyár.
Закуски.
Фуа-гра с пюре из зелёного яблока, груш и сахарной ватой.
Морские гребешки с тушеной капустой пак-чой.
Вегетарианские фаршированнные перцы.
Французский тартар с маринованными овощами.
Супы.
Копчёный крем-суп из чечевицы с карпаччо из поросёнка.
Суп-капучино из белых грибов, картофельные шарики с трюфелями.
Бульон из цесарки с овощами.
Главные блюда.
Утиная грудка с капустной пастой и грибами сморчками.
Стейк Омаха с рагу из фуа-гра и домашнем картофелем (+2500 фт к стоимости меню).
Хрустящая грудинка поросёнка с салом, с овощным рагу из чечевицы в пиве.
Козий сыр на криле, кускус с авокадо и орехами пекан.
Чёрная паста с морепродуктами.
Десерты.
Торт Добош.
Сливовый тарт-уникум.
Шоколадный пломбир с шампанским и клубникой.
Паннакота на кокосовом молоке с семенами чиа, черничная икра.
Что: Гала концерт с ужином в дунайском дворце
Где: Duna palota
Когда: 31-го декабря 2019 года в 18-30
Сколько: 49500 фт/чел
Билеты и программа: https://www.jegy.hu/program/szilveszteri-galakoncert-galavacsora-allofogadas-86104
Что: Праздничный ужин на кораблике по Дунаю
Где: Корабль Millenium / Attila, причал 10, Jászai Mari tér.
Когда: 31-го декабря 2019 в 21 час до 2 часов ночи 1-го января 2020 г.
Сколько: 44990 фт/чел шведский стол, алкоголь, напитки включено
Билеты: https://szilveszteribuli.hu/termek/szilveszteri-setahajozas-budapesten-eloveteles-jegy/
Что: Праздничный ужин из 8 блюд с классическими и современными шлягерами в исполнении цыганского оркестра.
Где: Ресторан Gundel
Когда: 31 го декабря 2019 в 19 часов
Сколько: 72500 фт/чел всё включено.
Билеты: по 100 % предоплате, заказ через емейл info@gundel.hu
Меню:
Маракуйя, форель, икра
Дуэт фуа-гра, шиповник, бриош с изюмом.
Омар
Морские гребешки с чечевицей белуги и марроканским лимоном
Сорбет из боярышника с розовым шампанским.
Телячий стейк с картофельным гратеном, трюфелями и овощами.
Манго, личи, фисташки.
Пирожное купол Эстерхази.
