Вам понадобится:
скумбрия свежемороженая – 2 шт.
уксус столовый 9% - 1 стакан
вода кипяченая – 2 стакана
масло растительное – 2 ст. ложки
горчица порошок – 2 ст. ложки
соль крупная – 2 ст. ложки
сахар – 2 ст. ложки
Время приготовления: 20 мин. + маринование
Приготовление:
- лук очистить и нарезать полукольцами
- скумбрию разморозить (при выборе рыбы необходимо быть внимательными, она должно быть очень свежей, крепко замороженной, без следов многократной разморозки и заморозки). Удалить у скумбрии голову, внутренности и нарезать кусочками толщиной 1-1,5 см
- приготовить маринад: теплую кипяченую воду смешать с уксусом, добавить растительное масло, горчицу, соль и сахар, перемешать
- в чистую банку (можно взять одну большую банку, можно 2 небольших) на дно выложить слой лука, затем 2-3 кусочка рыбы, слои чередовать. Каждый слой обильно проливать маринадом. Кусочки скумбрии должны быть полностью покрыты маринадом, плавать в нем. Можно добавить лавровый лист и перец черный горошек. Накрыть банку крышкой
- поставить банки в холодильник. Маринуется рыба 3-4 дня в зависимости от величины кусочков
- подавать маринованную скумбрию нужно вместе с луком, с которым она мариновалась
Приятного аппетита!
