Я очень люблю печь, но так как времени на это не всегда хватает, практики мало, то и вид моей выпечки не очень презентабельный (признаюсь сразу). Но вкус!.. Мои за обе щеки уплетают😍
Рецепт взят на просторах интернета...
Ингредиенты:
- Мука – 500 гр.;
- Сахар – 3 столовые ложки + для начинки;
- Яйцо куриное – 2 шт.;
- Сливочное масло – 80 гр.;
- Растительное масло – 50 мл.;
- Сахарная пудра – 1 столовая ложка;
- Соль – 1 щепотка;
- Ванилин – 1 щепотка;
- Дрожжи сухие – 1 чайная ложка;
- Молоко – 200 мл.
Приготовление:
1. В чашке взбиваем одно яйцо и сахар. Перемешиваем венчиком до однородной массы.
2. Молоко немного подогреваем. Оно должно быть тёплым, но не горячим. Вливаем его в яичную смесь.
3. Лучше использовать сливочное масло, но при его отсутствии можете взять маргарин.
У меня было всего 50 гр сливочного масла, и я добавила 30 гр. маргарина.
Его необходимо растопить, охладить и вылить в смесь. Все перемешать.
4. Теперь отправляем в чашку соль, дрожжи, ванилин и 100 гр. муки. Размешиваем и отправляем в тёплое место на 15 минут, чтобы дрожжи начали работать (так называемая опара).
5. Муку просеиваем через сито и постепенно мешая, вводим в нашу смесь.
Тесто должно липнуть к рукам, но не прилипать. Я сверх рекоменлуемого объема муки еще добавила около 3-4 ст. л. (смотрите по своему тесту).
6. Оставляем наше тесто в чаше в тёплом месте настаиваться 1 час. За это время оно должно увеличится в объёме.
7. Затем его обминаем и отрываем руками небольшие шарики, из которых будем формировать изделия ( это по рецепту).
Я разделила на 3 части, раскатала колбаски и каждую порезала на 6-7 равных частей. Из них скатала шарики.
8. Каждый шарик раскатываем скалкой, смазываем растительным маслом и присыпаем небольшим количеством сахара (зависит от того, на сколько сладкую начинку вы хотите).
9. Делаем надрез от середины лепёшки и скручиваем её в рулет.
10. Складываем на противень, застеленный пергаментной бумагой или смазанный растительным маслом. Оставляем постоять на 20 минут, чтобы поднялись.
11. Смазываем каждую булочку взбитым желтком (именно желтком, без белка) и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
