В продолжении вчерашней статьи об молодой ирландской компании «Walsh Whiskey», рассмотрим еще одну линию виски этой винокурни - «The Irishman». Виски из этой серии изготавливают методом тройной дистилляции и подвергается тщательному контролю на всех этапах его изготовления. Производственные мощности компании рассчитаны на выпуск 8 млн бутылок в год, которые поставляются в 40 стран мира.
1. The Irishman Founder’s Reserve (40%)
Это версия старого виски Irish Pot Still Whisky, состоящая из двух типов спиртов - Single Malt и Single Pot Still (70%/30%). Проходит тройную дистилляцию и выдерживается в бочках из-под бурбона. Один из высоко оцененных ирландских виски в «Библии виски» Джима Мюррея (93 балла, «Совершенно замечательная смесь») и недавно он был награжден золотой медалью на конкурсе «Мастера виски», как абсолютный победитель в «Категория Ирландского Виски».
Аромат с оттенками черного перца, корицы, персиков и небольшими оттенками ванили. Вкус насыщен солодом, темным шоколадом, дубом и карамелью. Долгое послевкусие с дубом и ириской.
2. The Irishman Single Malt (40%)
Это классический ирландский односолодовый виски, трижды дистиллированный и выдержанный в бочках из-под бурбона и хереса Oloroso, что придает ему сложный вкус. Каждая серия виски ограничена - 6000 бутылок. Каждая бутылка имеет номер партии и подпись как знак высочайшего качества.
Аромат насыщен нотами персика, кураги, тропическими фруктами и ванили. Вкус обладает ванильной сладостью с жареным миндалем, медом и абрикосом. Длительное долгое послевкусие с легкой солодовостью и сладким дубом.
Награды: Золотая медаль на международном конкурсе спиртных напитков в Лондоне;
Двойное золото на International Spirits Challenge, Сан-Франциско;
Золотая медаль ISW Awards Germany 2012;
Золотая медаль в International Spirits Challenge, Сан-Франциско 2013.
3. The Irishman Founder’s Reserve Caribbean Cask Finish (46%)
Это ограниченный выпуск виски, выдержанный 6-9 лет в бочках из-под бурбона и финишную выдержку (6 месяцев) в ромовых бочках с карибского острова Сент-Люсия. Виски супер-премиум, это редкое выпекание виски Single Pot Still и Single Malt, которые прошли финишную выдержку в течении 6 месяцев в бочках из-под рома «Reserve Rum». Выпуск ограничен только 12 бочками с 380 бутылками на бочку. Каждая бутылка индивидуально пронумерована и подписана Бернардом Уолшем.
Аромат виски наполнен абрикосами и летними фруктами. Вкус очень сильный, наполненный тропическими фруктами и специями. В длительном послевкусии раскрываются ноты инжира, банана и ванили.
4. The Irishman 12 Year Old Marsala Cask Finish (46%)
Авторский купаж, созданный Бернардом Уолшем с использованием 70% Single Malt и 30% Single Pot Still. Виски выдержан в течение 12 лет в бочках из американского дубового бурбона, и прошедший финишную выдержку (12 месяцев) в хосхедах (240 литров) из-под вина Marsala Hogsheads из винодельни Florio (Сицилия). Это выражение невероятно редкое и ограничено всего 320 бутылками с каждой бочки.
Виски наполнен ароматом темного шоколада со сладкой ванилью, яблоками и грушами. Вкус мягкий с оттенками солода, красных ягод и дуба. В долгом послевкусии чувствуются элегантные тона меда, апельсиновой цедры и лесного ореха.
5. The Irishman 12 Year Old Single Malt (40%)
Этот выдающийся виски является результатом 12-летнего созревания исключительно в бочках из-под бурбона. Не проходит холодную фильтрацию. Это ограниченная серия виски. Каждый год выбирается только несколько лучших бочек, чтобы сделать всего 6000 бутылок. Каждая бутылка имеет номер партии и подпись.
Аромат наполнен легкими сладкими пряными нотами ванили, корицы и гвоздики. Все сбалансировано с яблоками и грушами. Вкус очень яркий наполненный сладкой ванилью, деликатно поддерживаемой черным перцем и сочными фруктовыми нотами. Послевкусие среднее, но с сочным ароматом ячменя и дуба.
Награды: Золотой победитель и Лучший в своем классе на International Spirits Challenge 2013.
6. The Irishman Cask Strength (53%)
Эксклюзивный ирландский виски, трижды дистиллированный и выдержанный в американских дубовых бочках. Это ограниченная ежегодная серия, было выпущено 3 510 бутылок. Каждая бутылка имеет свой номер и подпись. Эта серия выпускается для самых взыскательных любителей виски.
Аромат обладает прекрасным сочетанием мягких бурбоновых нот и имбиря. Мягкий солодовый вкус с нотами дуба, специй и шелковистой структурой. Послевкусие долгое, богатое, шоколадное и изысканно пряное.
Награды
Золотая медаль на Международном конкурсе WWA в Лондоне;
Золотая медаль на выставке Whisky Masters;
94,5 балла Джим Мюррей Виски Библия.
7. The Irishman 17 Year (56%)
Превосходный односолодовый виски, полученный в результате 17-летнего созревания в бочках из-под хереса. Впервые был официально представлен гостям 36 стран, принимавшим участие в церемонии открытия винокурни Walsh Distilling Company в июне 2016 года. Тогда он был выпущен ограниченной серией в 1800 бутылок. Часть была отправлена во Францию, часть - в Англию (эксклюзивно для Harrods) и часть - в Россию.
Виски обладает ароматом вишневого ликера, сухофруктов и специй.
Влияние бочки Шерри присутствует всегда, с нотами темного шоколада. Вкус наполнен сладким изюмом, с нотами обожженного дуба и карамели. Послевкусие долгое с нотами темного шоколада и имбиря.
Награды:
Он был назван «Лучшим ирландским виски из одной бочки» на Irish Whisky Awards,
Золотая медаль мастеров на Irish Whiskey Masters.
Читайте также:
Классный ирландский виски от классной такой компании.
4 победителя в категории "Лучший ирландский виски". От «Библии виски-2019»