Ингредиенты:
Помидоры сливки - 350 г
Сухари панко - 0,25 стакана
Сыр пармезан тертый - 0,25 стакана
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 1 зубок
Масло оливковое - 4 ч. ложки
Сахар - 1/8 ч. ложки
Тимьян сушеный - 1/8 ч. ложки
Соль - 0,5-0,75 ч. ложки
Перец черный молотый - 2 щепотки
Приготовление:
1. Помидоры очистить от кожуры и нарезать кружочками толщиной 0,6 см. Лук нарезать тонкими полукольцами. Чеснок измельчить
2. Разогреть духовку до 210 градусов. Смешать в миске помидоры, 0,5 ч. ложки соли и сахар, отложить на 30 минут
3. Смешать сухари панко, пармезан, 2 ч. ложки масла, 1/8 ч. ложки соли и щепотку перца
4. Разогреть оставшееся масло в сковороде на среднем огне. Выложить лук, готовить его до мягкости, примерно 5 минут. Добавить чеснок и тимьян, прогревать 30 секунд
5. Распределить луковую смесь по дну формы для запекания размером 20х13 см
6. Переложить помидоры на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Выложить помидоры ровным слоем в форму, посыпать щепоткой перца
7. Поставить форму с помидорами в духовку на решетку чуть ниже середины духовки, запекать 15 минут, до мягкости
8. Посыпать помидоры сухарями с сыром, переставить запекать на уровень чуть выше середины духовки на 10 минут