Я вновь нашла простейший рецепт вкусного пирога. Я собираю только те рецепты, которые очень просты и быстры в приготовлении, а результат превосходный! Я люблю домашнюю выпечку, хотя сложно представить того, кто её не любит...Но знаю, как мало у всех время на готовку дома, тем более касательно выпечки. Пирог очень лимонный, очень сочный благодаря сиропу. Поэтому и называется "Экстра". И приготовить может каждый.
Лимонный пирог "Экстра" теперь станет постоянным из любимых моих рецептов.
Для пирога потребуется:
- 1 лимон
- 3 яйца
- 1 стакан сахара
- 120 г сливочного масла
- 1 стакан муки
- 0.5 ч.ложки соды
Яйца хорошо взбить с сахаром ( до увеличения объема в 2 раза) и добавить соду.
Масло растопить на водяной бане, охладить и влить к яйцам.
Натереть цедру с одного лимона и добавить к яйцам и маслу. Хорошо перемешать и добавить стакан муки.
Всё снова перемешать и вылить в смазанную форму( примерно 22-25 см в диаметре ). Выпекать до румяной корочки примерно 25 минут. У меня духовка была разогрета на 180 градусов.
Теперь важное!
В миску выдавить сок одного лимона, добавить 0.5 стакана сахара (можно чуть больше ) и 2 ст. ложки воды. Этот сироп нужно немного вскипятить. Когда сироп немного остынет, его нужно налить в широкую тарелку, а сверху положить корж. Когда пирог всё впитает и остынет, его нужно переложить в другую тарелку для подачи. Всё ! И в тёплом и в холодном виде пирог вкусный. Кстати и хранится он дольше, чем другие из-за лимонного сока. Поэтому в дорогу можно испечь несколько таких пирогов.
Очень простой, но вкусный и сочный. Его тоже можно использовать, как базу для чего-то более грандиозного...Например лимонного торта. Ну а для повседневного варианта, я просто украшаю его кусочками лимона в сахаре.
Спасибо большое Вам за внимание! Подписывайте на "МОРЕ ЗНАНИЙ" и ставьте классик. Здесь всегда интересно или полезно.