Найти тему
Primavera

Новогодний салат 2020: баклажан с маринованным луком и яйцом. Фото рецепт, простое приготовление!

Домашний рецепт, очень вкусного салата из баклажанов с маринованным луком и варёным яйцом. Невероятно простой рецепт с яркими фотографиями, просто взглянув на них сразу поймёте как приготовить. Рецепты с фото очень популярны!

Салаты традиционно украшают новогодний стол, являясь неотъемлемой составляющей праздничного меню. Уверен все полюбят этот вкусный рецепт.

Для салата лучше всего подбирать не большие баклажаны с мелкими семенами.

Ещё рецепты салатов.

Цикорий с яблоком и карамелизированным орехом.

Новогодний салат 2020: свёкла с черносливом.

Новогодний салат 2020: с тунцом консервированным и маринованным огурчиком.

-2

Фото рецепт:

Нарежьте лук кольцами, а затем порежьте их на четыре части.

салаты
салаты

В одинаковых пропорциях смешать 9% уксус с холодной водой и залейте полученную смесь в репчатый лук. Добавьте чайную ложку сахара, немного гвоздики и семян кинзы (они же семена кориандра) в маринад. Размешайте и оставьте лук мариноваться на 15 минут.

салаты
салаты

Тем временем, помойте и очистите баклажаны. Нарежьте брусочками толщиной 1 см.

салаты
салаты

Переместите измельченные баклажаны в глубокое блюдо, посолите и оставьте на 15 минут, чтобы из овощей вышла горечь.

салаты
салаты

Через 15 минут промойте баклажаны, высушите полотенцем и положите на сковороду с предварительно подогретым растительным маслом. Обжарьте баклажаны до светло-коричневого цвета, время от времени помешивая. Положите овощи в салатницу и охладите до комнатной температуры.

салаты
салаты

Добавьте лук, очищенный от маринада, к овощам.

салаты
салаты

Куриные яйца сварить вкрутую, остудить, очистить от скорлупы и нарезать соломкой.

 салаты
салаты

Добавьте яйца в салат.

салаты
салаты

Затем добавляем мелко нарезанный укроп и дижонскую горчицу в зернах. Соль и чёрный молотый перец по вкусу. Заправьте салат небольшим количеством майонеза, сметаной или натуральным йогуртом.

салаты
салаты

Аккуратно перемешайте салат, чтобы соединить все ингредиенты. Перед подачей охладите готовое блюдо в холодильнике.

салаты
салаты

-13

Ингредиенты:

  • Баклажан 3 шт
  • Яйцо 3 шт
  • Лук 1 шт
  • Зерновая горчица 1 ст.л.
  • Майонез 2-3 ст.л.
  • Растительное масло 75 мл.
  • Уксус 9 % 50 мл.
  • Вода 50 мл.
  • Гвоздика 3 шт.
  • Семена кинзы (кориандр) 10 шт.
  • Сахар 1 ч.л.
  • Укроп 1 маленький пучок
  • Соль - по вкусу
  • Перец свежемолотый - по вкусу
Анализ рецепта проведён на сайте Канадской ассоциации диетологов, по адресу https://www.eatracker.ca/recipe_analyzer.aspx
Анализ рецепта проведён на сайте Канадской ассоциации диетологов, по адресу https://www.eatracker.ca/recipe_analyzer.aspx
-15