С детства нас приучали к тому, что это чрезвычайно полезный продукт, который нужно есть, чтобы не заболеть. В моем доме, как только кто-то заболевал вирусными заболеваниями, всегда в детстве бабушка нарезала чеснок на кусочки и расставляла в мисочках по квартире. Мол, борется с вирусами. И в этом действительно есть правда
Но есть и обратная сторона монеты, так как некоторым людям чеснок стоит употреблять с осторожностью и придерживаться некоторых правил.
Сегодня и поговорим о том, чем так полезен чеснок и как его есть.
Способов его употребления много и казалось бы, что все просто: можно порезать чеснок мелкими кусочками и добавить в суп или другое блюдо, можно выдавить в салат через чеснокодавилку, можно грызть просто так. Ну а можно натереть им кусочек черного хлеба и есть с салом- наше привычное, народное средство от любых болезней)
В чем же польза?
1. Антисептик и антибиотик
В чесноке присутствуют натуральные фитонциды, которые борются с вирусами и бактериями, что обуславливает наличие у чеснока таких полезных свойств, как антибактериальные и антисептические. Причем, он действует избирательно только на болезнетворные агенты и не трогает нормальную полезную микробиоту нашего желудка, что благоприятно влияет и на пищеварение( при условии правильного употребления)
2. Природный антиоксидант
Даже при приеме одной дольки чеснока в день значительно уменьшается риск образования злокачественных опухолей. Это и есть следствие его антиоксидантных свойств: чеснок замедляет старение, повышает иммунитет, тем самым блокируется рост и образование злокачественных клеток в организме, что защищает от рака.
Кстати говоря, это свойство чеснока обусловлено именно наличием в нем такого химического вещества, как аллицин. Именно аллицин выделяется при нарезке чеснока и обуславливает наличие того самого чесночного запаха. Но это весьма нестойкое вещество, которое разрушается при нагревании, отсюда следует, что чеснок стоит есть сырым.
Какие ограничения?
Прежде всего стоит сказать, что никому не стоит употреблять чеснок натощак из-за наличия большого количества раздражающих веществ в нем. Чеснок раздражает слизистую желудка и двенадцатиперстной кишки, что может привести к появлению изжоги и развитию гастрита и рефлюкс-эзофагита, а так же язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.
Так же чеснок вреден тем, у кого имеются проблемы с печенью или почками, а так же с толстым кишечником в виде колитов и запоров, поскольку может обострить некоторые заболевания этих органов.
Не ешьте чеснок на ночь, так как он возбуждает нервную систему, что чревато нарушением сна и бессонницей. А так же это бесспорно тяжелая пища, которая заставляет ваш желудок работать ночью вместо того, чтобы отдыхать.
Соблюдайте меру. Не ешьте больше трех долек чеснока в день.
Самый лучший вариант- это один зубчик чеснока в день, порезанный или натертый на ломтик черного хлеба.
И напоследок о том, как избавиться от запаха чеснока изо рта.
Не забывайте о гигиене полости рта, сразу после употребления чеснока почистите зубы и лучше вдобавок использовать ополаскиватель для полости рта.
А так же от запаха может помочь лавровый лист, который нужно пожевать, кофе или свежие фрукты, такие как яблоки.