Аурикулярия уховидная, древесная медуза, иудино ухо, по китайски хэй муэр, по японски кикураге съедобный гриб, съедобен даже в свежем виде, можно готовить из него салаты либо добавлять в различные салаты. В свежем виде по вкусу напоминает хрящ, вкус практически отсутствует, запах слабый напоминает запах гриба тёщин язык (печёночница) либо фруктовых дервьев.
Гриб этот и правда похож на ухо, в молодом возрасте светло-коричневый, старый или высохший тёмно-коричневый, также бывают разновидности белого и светло-жёлтого оттенков. Форма раковидная, до 12 см в диаметре, ножка короткая, маленькая, прилегающая к древесине. Мякоть упругая, тонкая.
Растёт этот гриб в основном на мёртвой древесине лиственных пород, часто можно встретить на таких деревьях как дуб, клён, бузина, верба, ольха, липа, практически круглый год, обычно в умеренном климате, но обильно он плодоносит с августа и до морозов, в зимние оттепели продолжает расти и весной так же обильно плодоносит. Любит влажные места, очень часто попадается возле водоёмов. В некоторых источниках пишут что растёт он по большей части на Кавказе, но эти данные давно устарели, растёт он уже намного севернее, я его собираю в Воронежской области в больших колличествах, напишите пожалуйста в комментариях где его находили вы.
В этом видео можно посмотреть этот гриб и некоторые другие грибы, часто растущие в зимние оттепели.
В народной медициние этот гриб использовался для лечения глаз и горла при простуде, в Германии, Шотландии, Ирландии и Китае. Так же считается что он способен растворять камни в желчном пузыре и почках. При отравлениях этот гриб действует как активированный уголь и очень полезен при химческой и лучевой терапии, улучшает состав крови. Гриб муэр полезен при болезнях пищеварительной системы, он улучшает пищеварение, улучшает обмен веществ. Для похудения один из самых подходящих грибов. Полезен при аллергии. Гриб Иудино ухо улучшает работу сердечно-сосудистой системы, снижает риск тромбоза кровеносных сосудов, снимает воспаление и кровотечение, используется при лечении опухолей, в том числе и раковых.
Противопоказания: беременность, период лактации, дети до 10 лет, либо индивидуальная непереносимость.
Можно есть свежим, сушёным или в отвареном и жареном виде.
Для выращивания лучше всего брать заражённую, его мицелием древесину из леса, но можно брать и сам мицелий, прекрасно подойдут указанные выше породы деревьев. Для посадки можно просверлить отверстие или сделать пропил в пеньке, затем разместить в нём мицелий, лучше всего весной, в тени и влажном месте.
ВСЕМ УДАЧНОЙ ТИХОЙ ОХОТЫ!!! ПОКА!!!
