Если вам надоело каждый год строгать тазик оливье, а потом есть его неделю, то эта статья для вас.
Я как-то заметила, что на новый год готовлю почти одни и те же блюда. Надеюсь на то, что жизнь с каждым годом будет становиться лучше, я буду двигаться к своим целям, буду узнавать что-то новое, а меню составляю по-старому раз за разом.
Это несоответствие меня удивило и расстроило. Кто-то вообще с нового года хочет новую жизнь начать, а там опять оливье и объедалово на все выходные.
Поэтому теперь я каждый год экспериментирую и составляю особенное меню. Собрала несколько советов, чтобы помочь и вам изобрести что-нибудь новенькое.
- Даже традиционное блюдо может украсить новый соус. Вообще соусы - отличный способ сделать свой рацион разнообразнее и вкуснее. Кроме привычного майонеза в салатах есть еще множество вариантов, например, легкая заправка для Цезаря и других блюд.
А кроме привычного томатного и сливочного соуса к горячему можно подать гранатовый или клюквенный соус. Есть даже совсем экзотичные варианты с манго и кокосовым молоком! Звучит очень вкусно, но прежде чем решить окончательно, лучше попробовать эти соусы отдельно и представить как они подойдут к основному блюду.
- Начинайте готовиться уже сейчас. Если 31 декабря вам захочется разнообразия и экспериментов, то в последний момент что-то может пойти не так, и настроение от праздника окажется испорчено житейскими мелочами. Тем более есть риск не найти нужные ингредиенты в магазине, и придется снова вернуться к привычному и хорошо знакомому.
Ищите рецепты и пробуйте их уже сейчас. Так вы сможете определить что вам нравится, а что нет, и составить список покупок, которые можно сделать заранее в удобное время.
- Добавьте не еще один салат, а легкий десерт. Три вида салата - это замечательно, но иногда и одного вполне достаточно, если потом идет горячее и легкий десерт. Подойдет изысканная панна-котта или имбирные пряники с глазурью. Они отлично создадут настроение, будут украшением стола и станут приятным легким завершением застолья.
Подробнее про выпечку и новогодние десерты я писала тут.
Другие новогодние советы:
Декор новогоднего стола
9 секретов, как не набрать лишних килограмм за праздники
А рецепты диетических новогодних салатов можно получить на моем бесплатном вебинаре
Смотрите, читайте и обязательно подписывайтесь на канал! Я готовлю для вас еще много полезных материалов :)
Таша Коробейникова, кондитер-нутрициолог, специалист по правильному питанию