Куриный суп с гречкой – просто, полезно и сытно. Куриный суп можно варить и на воде, когда нет времени на крутой вкусный бульон. Отварить 5-7 куриных грудок оптом, заморозить их по одной, а потом, когда надо приготовить первое, просто достать один контейнер и добавить его содержимое в кастрюлю. Любой суп таким образом можно сварить за 15-20 минут. Это лайт-версия. Когда есть время колдовать, получается очень богатый бульон, на котором и варится куриный суп с гречкой. И это действительно очень, очень вкусно!
Как приготовить куриный суп с гречкой?
Ингредиенты:
3 л воды;
4 картофелины;
1 болгарский перец;
1 стебель сельдерея;
2 луковицы;
2 моркови;
1/3 стакана гречки;
400 г куриного мяса;
20 г сливочного масла;
соль, перец, зелень по вкусу.
Инструкция
- Сначала - бульон. В кастрюлю положить сельдерей, одну морковку, половину лука (можно не чистить - шелуха дает бульону прекрасный золотистый цвет), болгарский перец и куриное мясо.
- Залить водой, довести до кипения, уменьшить газ, снять пену и, прикрыв крышкой, варить до готовности - около 30 минут. Бульон готов.
- Сам суп. На сливочном масле слегка припустить нарезанный кубиками оставшийся лук.
- Добавить натертую морковку. Держать на огне еще минуту-две.
- И процедить бульон. Проваренные овощи выбросить.
- Мясо разделить на небольшие кусочки, кости-шкурки убрать.
- Выложить в кастрюлю, туда же добавить картофель, нарезанный кубиками.
- Проварить около 15 минут и всыпать подготовленную гречку.
- Спустя 10 минут суп готов.
Подробный пошаговый рецепт с фотографиями можно посмотреть на сайте в заметке "Куриный суп с гречкой". Другие интересные рецепты первых блюд можно найти в разделе "Супы и бульоны".
Подписывайтесь на наш канал, чтобы читать новые заметки. Если вам понравился этот рецепт - ставьте лайк, чтобы видеть больше наших заметок в своей ленте Яндекс.Дзен!