Для легкого диетического ужина подойдет легкая запеканка из капусты с куринным фаршем.
Для запеканки возьмем:
-1 средний качан капусты;
-500 гр. фарша;
-4 яйца;
-черный молотый перец, соль;
-1-2 столовые ложки муки;
-по желанию 200 гр. сыра.
Капсту тщательно промываем и мелко нарезаем, чтобы получилась тоненькая соломка. Вбиваем в фарш яйца, перемешиваем. Добавляем капусту, муку, солим и перчим.
Полученную массу необходимо очень хорошо перемешать. Форму для выпекания смазать маслом, выложить в нее капустную массу и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов на 30 мин.
Выпекаем до полуготовности, достаем и посыпаем тертым сыром. Вновь отправляем в духовку и выпекаем до полной готовности. Запеканка готова! Вкусно и полезно, и овощи и белок на ужин, все как положено) Приятного аппетита!