Для приготовления нежной и сочной курочки нам понадобится
Курица примерно около 2 кг
50-60 г сливочного масла 6-7 зубчиков чеснока
1 лук
Долька лимона
Специи по вкусу( розмарин , куркума, травы для курицы , красный перец, смесь перцев)
Соль по вкусу
Овощи по вкусу
Помидор 2 штуки
Способ приготовления.
Для начала приготовьте курицу, её нужно обработать, вымыть , затем промокнуть её бумажной салфеткой , чтобы убрать влагу, после нужно лопаткой под деть кожу там где грудка, просто приподнять её, не снимать, потом нужно нажать на курицу руками так чтобы сломался позвоночник, теперь нужна вилкой проколоть филе под кожей , которую вы поднимали, осторожно не порвав кожу, а после посыпаем курицу с Солью и перцем со всех сторон, оставляем курицу так лежать, пока займемся приготовлением и соуса.
Берём сливочное масло, заранее Достаньте его с холодильника чтобы она была мягче, натираем в него чеснок теркой , только не весь, Оставьте пару зубчиков они ещё пригодятся, затем в масло нужно подсыпать специи по вкусу я сыплю те что у меня написаны в рецепте, добавляем по чайной ложке каждую приправу, всё хорошо мешаем. Берём курицу, и ей под кожу кладем ароматное масло ложкой , аккуратно кладите и рукой распределяете, так чтобы оно оказалось полностью под кожей грудки, затем смажте внутри курицы, немного подножками, и под крылышками , и ещё можно на спинку немного помазать.
Режем лук на 4 части , и 1 часть кладем во внутрь курицы , и ещё туда же кладем толстый кружок от лимона , одновременно нажимая на него чтобы внутри был сок, оставшийся чеснок слегка раздавив кладем тоже внутрь курицы.
Если хотите с овощами делать курицу,то берите картошку, морковь, лук и болгарский перец, Режем всё на кусочки и добавляем специи по вкусу, немного соли, добавляем масло либо оливковое либо растительное , пару столовых ложек, перемешиваем.
Кладем курицу в форму, и вокруг неё ложим овощи , на овощи льем немного воды комнатной температуры, и всё это накрываем фольгой , отправляем в духовку разогретую до 200 градусов на один час.
После того как прошёл час, и Курица готова ,достаем , открываем и ложкой поливаем курицу с соком из овощей, затем на овощи кладем порезанный кружками помидор, слегка смешиваем, теперь в таком виде отправляем снова в духовку ,разогретую до 180 градусов , Приблизительно на полчаса , в конечном итоге на всё запекание ушло 1:30.
Курица получается супер сочная и вкусная, самое то для праздничного стола , Приятного аппетита.