Китайцы и кипяток связаны невидимой красной нитью. Если продавщицу в любимой «Пятерочке» просьба налить горячей воды в термос, а то и сразу в коробку с быстрой лапшой, введёт в ступор, то в Китае это норма.
В ресторане, парикмахерской, офисе компании или в любом другом общественном месте вас встретят стаканом горячей жидкости, часто с добавлением цветков хризантемы, фруктов, ягод годжи или ещё чего-то прикольно-цветочно-полезного.
Так в чем же причина этой непорочной связи? Как кипятку удалось вскружить голову всем китайцам, вне зависимости от возраста и пола? И, самое главное, почему по истечении 9 лет я и сама подсела на иглу мужского горячего одобрения? Обо всем по порядку.
К вопросу решения непростого уравнения китайцы + кипяток я решила подойти с точки зрения китайской медицины.
Традиционно принято считать, что в человеческом организме параллельно сосуществуют энергии ИНЬ и ЯН. Инь отвечает за внутренний мир, накопление энергии, ожидание, когда гора придет к Магомету, и, образно говоря, притягивая ее к себе. Янь — энергия, активная во внешнем мире, ваш Магомет, который идёт к горе семимильными шагами. Каждый человек бывает в обоих энергетических состояниях, и обладает Инь и Ян одновременно. Однако, как говорится в китайских медицинских книгах, примерно 80% людей страдают от недостатка энергии Ян. А недостаток Ян, в свою очередь, приводит к нарушению сна, частым болезням и даже снижению продолжительности жизни.
Сложно, Маша. К чему эта долгая прелюдия, спросите вы.
Отвечаю. Точнее, отвечают эксперты китайской медицины.
Проблемы со здоровьем в случае употребления в пищу холодной воды и пищи являются прямым симптомом недостатка Ян в организме. А значит, не хватает внутреннего тепла для обеспечения нормальной работы органов и, соответственно, в щите вашего иммунитета появляются дыры, которые срочно надо залатать.
Чем латать будем, товарищи врачи? Рисом, бараниной, чечевицей, корицей и... (барабанная дробь!) ГОРЯЧЕЙ ВОДОЙ, конечно.
Проще говоря, кипяток пьют, чтобы не заболеть.
Даже маленькие дети. Расписание дня в любом детском саду обязательно включает кружку горячей воды каждые полчаса/час. Часто детки ходят со своими термосами. Так малышей приучают всегда и везде брать с собой горячую воду. Принимая во внимание, что среднестатистический воспитанник любого детского сада любой страны болеет ПОСТОЯННО, профилактика дефицита Ян уж точно лишней не будет.
Со стороны медицины западной, также, нельзя не отметить, что у китайцев часто генетически довольно слабая пищеварительная система, чувствительный желудок и кишечник, и холодная пища только провоцирует несварения. Здесь не надо быть профессором семи пядей во лбу, чтобы заметить простую логическую цепочку ХОЛОДНАЯ ЕДА – ДИАРЕЯ. Вот и китайцы заметили, еще, кажется, до нашей эры.
Чтобы глубже погрузиться в решение нашего непростого уравнения, нужно также рассмотреть некоторые исторические аспекты вопроса.
Достоверный факт – в древнем Китае горячая вода являлась привилегией обеспеченных, так как кипячение каждый раз требовало недешевого топлива. Семьи простых людей очень избирательно тратили драгоценную воду, в первую очередь обеспечивая кипятком детей, беременных и больных.
В 70-х годах 19 века на Китай обрушилась страшная эпидемия холеры. Болезнь уносила тысячи жизней в северных регионах страны. Однако юг оказался почти не затронут. Люди сразу стали гадать, в чем же секрет южного иммунитета, и не нашли лучшего объяснения, чем в том, что привычка пить горячую воду была больше распространена у южан, чем у северян. Конечно, научное объяснение было найдено, холеру в Пекин привезли почтовые лодки из Шанхая. Однако людскую молву было уже не переубедить —кипяток — лучшая защита от болезней.
Времена китайской республики были ознаменованы исследованиями в области бактериологии, и, под влиянием «движения новой жизни», в обиход простого человека, как профилактика болезней, стала входить вода, прошедшая термическую обработку. В 1936 году количество лавок в Шанхае, продающих кипяченую воду населению, возросло со 159 до 2000.
В 1949 году анти-пропаганда употребления сырой воды набрала новую силу. Проводились массовые мероприятия по увеличению образованности населения в вопросах соблюдения санитарно-гигиенических норм, выпускались учебные пособия, призывающие людей выработать привычку пить больше кипяченой воды и отказаться от сырой.
Термос еще на протяжении долгого времени был обязательным пунктом в списке свадебных подарков.
С эмалированной кружкой горячей жидкости в руках, часто встречали самого Мао Дзедуна! Это также не могло не поспособствовать увеличению популярности употребления кипятка, которая не сдаёт позиций по сей день.
Если спросить любого китайца, почему нужно пить горячую воду, он обязательно ответит – потому что это полезно. Все. Никаких подробностей про Инь и Янь или чуму. Просто полезно, так говорила мама. Простая истина, как чистить зубы по утрам.
Доказательства в скриншотах моего мини-опроса в вичате WECHAT. Листайте галерею.
Я нашла милую детскую присказку по теме:
Первый стакан – пробуждает аппетит, второй стакан – почки бодрит, третий и пятый – желудок согревают, и на лице румянец проступает.
一杯你开胃，二杯你肾不亏，三杯五杯下了肚，保证你的小脸呀白里透着红。
Представьте себе, совет пить больше горячей воды – это панацея от всех болезней в Китае. Сначала меня это забавляло, я соглашалась, подавляя внутреннюю насмешку. А потом жизнь посмеялась надо мной. Когда я сломала ребро, в больнице мне прописали (внимание!) спрей наружно и... кипяток внутренне. Думаю, не нужно рассказывать, что мне посоветовал дерматолог от прыщей?
На десятый год своей китайской жизни я могу сказать одно — горячая вода вызывает зависимость.
Я пью ее, когда мне холодно. Я пью ее, когда мне жарко. Вместо чая с конфетками, и в любой удобный момент. Термос – мой верный спутник во всех поездках. А то знаете, повключают эти шайтан-кондиционеры в автобусах, а ты сиди, и теряй свой Ян! *ворчит как бабка на китайском* Не знаю, помогает ли она бороться с болезнями, но промозглой южной зимой очень хорошо льется. И не в желудок, а в душу.
А вам как такая интересная привычка? Пьёте горячую воду сами?