Немного истории о... Портвейне!
Портвейн (как ни странно) произошёл из смеси лени и разногласий. Сие название он получил от имени города Порто (Oporto), что находится в Португалии и являлся одним из крупнейших торговых портов того времени. Через него в трюмах кораблей отправлялось большинство португальских вин.
Французы
В 1688 году Король Франции Людовик XIV, будучи в обиде на британский парламент за своего родственника, которого лишили трона запретил экспорт вина в Англию.
Англичане
Шёл 1696 год от Рождества Христова и правительство Британии решило само запретить ввоз Французских вин.
Поэтому в году 1703 Англичане заключили договор с Португалией на ввоз вина по минимальной пошлине и минимальным налогам.
Скисшее вино и лень
Путь из Португалии до Темзы был не близок, учитывая конструкции кораблей тех лет и навигацию, поэтому вино портилось в трюмах без надлежащего ухода и условий содержания. Хотя Португальские виноделы заметили, что более крепкие сорта менее подвержены снижению качества и хорошо о выдерживали морскую перевозку.
Вследствие этого они начали доливать в бочки виноградный (коньячный) спирт, чтобы повысить крепость вина. Но вследствие добавления спирта останавливался процесс брожения, сахар, который дрожжи должны были переработать оставался. В результате получалось сладкое креплёное вино, которое не портилось и приобрело большую популярность в Англии.
Всем добра!