Друзья, сегодня хочу поделиться с Вами на мой взгляд одним из самых вкусных и быстрых рецептов. Все члены моей семьи очень его любят, а так как времени у всех у нас почти всегда не хватает, то и простота приготовления очень важна.
Готовое блюдо получается очень сытным, поэтому подойдет и для обеда и для полноценного ужина (для тех, кто привык семьей собираться и вместе ужинать). Кратко рецепт можно описать так: кубики куриного филе запекаются вместе с рисом и сметаной (сметанным соусом), а сверху -вкусная и аппетитная сырная корочка.
Ингредиенты, которые нам понадобятся:
(из расчета на 4 порции с небольшим запасом, т.к. уже заметила, что добавку просят всегда):
1. Куриное филе - 350-400 грамм
2. Рис - 200-250 грамм
3. Сметана - 250 грамм
4. Сыр твёрдый - 100-120 грамм
5. Вода - 150 -200 мл
6. Мука - 1,5 -2 ч.л
7.Соль - по вкусу, Перец чёрный молотый - по вкусу
8. Паприка молотая - 1-1,5 ч.л.
Процесс приготовления:
1. Приготовьте все ингредиенты, необходимые для приготовления блюда в нужном количестве.
2. Подготовьте куриное филе- необходимо нарезать небольшими кубиками.
3. Готовим соус: в отдельной емкости соединяем сметану, перец черный молотый, муку, соль и паприку (если кто-то не любит паприку, можно заменить куркумой - это на любителя).
Тщательно перемешав, добавьте кипяток (150-200 мл), продолжая помешивать, чтобы не было комочков.
4. Необходимо отварить рис до полуготовности 7-9 минут в подсоленной воде. Слить на дуршлаг, и, не промывая, выложить в форму для запекания. Туда же положить филе курицы. Тщательно перемешать куриное филе с рисом.
5. теперь получившуюся смесь нужно залить сметанным соусом, а сверху потереть сыр на крупной терке (я использую твердый сыр, но бывает, когда его нет в наличии, использую любой, попавшийся под руки).
6. Ставим форму в предварительно разогретую духовку до 200 градусов(можно стеклянную, или высокую жаровню, любую, но лучше немного смазать перед приготовлением, чтобы блюдо не пристало) на 20 минут (под крышкой или фальгой), затем снимаем крышку и готовим еще 20-25 минут, пока корочка не станет золотистой.
Теперь достаем, немного даем остыть 5-10 минут и подаем к столу.
Вкусная и полезная запеканка готова. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
