Рецепт очень вкусного и ароматного имбирного печенья
Рецепт очень вкусного и ароматного имбирного печенья:
250-300 гр муки
100 гр сливочного масла комнатной температуры
100 гр сахара (можно коричневого)
1 яйцо
2 ст ложки меда
0,5 ч ложки соды
2 ч ложки имбиря
1 ч ложка корицы
гвоздика, кардамон, душистый перец, анис, мускатный орех, какао, цедра (по желанию)
Сегодня я вам
покажу один из моих любимых рецептов
приготовления имбирного печенья она
получается очень вкусным ароматным и в
то же время не сложное в приготовлении
для него вы можете использовать любимые
вами специи имбирь и корицу гвоздику
кардамон мускатный орех
так же можно использовать цедру от
цитрусовых в общем все что вы
предпочитаете я покажу вам базовый
рецепт и для него нам понадобится 250
грамм муки 100 грамм размягченного
сливочного масла 100 грамм сахара
половина чайной ложки соды 2 столовые
ложки меда 1 яйцо молотые специи 2
чайные ложки имбиря 1 чайная ложка
корицы и хорошее настроение
ну что приступим для начала просеиваем
250 грамм муки
к муке добавляем соду молотые специи все
хорошо перемешиваем в другой чаше
смешиваем размягченное сливочное масло с
сахаром и все взбиваем миксером до
пышной массы
когда масло с сахаром посветлело
добавляем одно яйцо и продолжаем
взбивать
теперь добавляем слегка подогретый мед
все хорошо перемешиваем и будем в два
этапа добавлять муку со специями
сначала добавляем половину муки и
вымешиваем тесто венчиком далее добавим
вторую половину муки и уже будем
вымешивать тесто лопаткой
при этом немного муки нам нужно будет
оставить для того чтобы под пулять
поверхность при вымешивании теста
пересыпаем рабочую поверхность мукой
выкладываем тесто и будем вымешивать его
руками
если тесто слишком мягкая и еще липнет к
рукам можете добавить еще муки в общей
сложности вам может понадобиться от 250
до 300 грамм муки а если вы хотите чтобы
тесто получилось более темного цвета
вместо обычного сахара используйте
коричневый или добавьте одну чайную
ложку какао-порошка
формируем тесто в шар она все еще
довольно мягкое и отправляем его в
холодильник на пару часов но лучше
оставить на ночь
чтобы тесто полностью вызрела после
холодильника оно станет более твердые и
с ним будет очень удобно работать
тесто нашей отдохнула и мы можем
приступать к раскатке я буду
использовать вот такие планочки которые
сделалось переплетного картона и
обмотала их скотчем
далее вы увидите для чего так же нам
нужны вырубки для печенья бумага для
выпечки и скалка бумагу для выпечки
присыпаем мукой выкладываем наше тесто и
раскатываем вы можете это делать двумя
способами либо так либо раскатывать
между двумя листами бумаги для выпечки
выберите способ наиболее удобный для вас
тесто раскатываем толщиной примерно в
3-4 миллиметра планочки нам нужны для
того чтобы по всей поверхности толщина
теста была одинаковая вы можете
использовать вместо них обыкновенные
деревянные линейки
фигурки вырезаем на небольшом расстоянии
друг от друга потому как при выпечке они
немного увеличатся
лишнее тесто собираем шар и отправляем в
холодильник немного охладиться и вообще
желательно то тесто с которым вы сейчас
не работаете оставлять в холодильнике
потому что при комнатной температуре и
от тепла рук она очень быстро
нагревается печенье легко переносить
продевая его ножом когда мы заполнили
весь противень отправляем его разогретую
до 180 градусов духовку и выпекаем 5-7
минут до золотистого цвета печенье наше
готово с обратной стороны оно должно
быть румяная и ровное пока печенье
горячая мы можем коктейльной трубочкой
проделать в нем отверстие для будущей
тесьмы
чтобы например украсить им новогоднюю
елку печенье переносим на ровную
поверхность чтобы она полностью остыло
если поверхность вашего печенья по
каким-то причинам получилось не
достаточно ровная это очень легко
исправить пока печенье теплая и мягкая
нужно на него положить разделочную доску
из данного количества теста получается
около четырех противней вкусного и
ароматного печенья я желаю вам удачи на
кухне)
скоро увидимся)
Подписывайтесь) Будет много вкусных рецептов)