Достаточно длительный период времени на Руси запрещалось есть телятину. Запрет был куда более жестокий, чем у евреев на поедание свинины или у индусов говядины. Если кто-то поспел ослушаться царя и съесть кусочек телятины, то сразу же рисковал расстаться с жизнью.
Нарушение запрета сразу же жестко каралось. Путешественник Яков Рейтенфельс писал, что прямо на его глазах Иван Грозный приказал сжечь крестьян, которые от голода решились съесть теленка. Первым российским правителем, который любил телятину и начал, не таясь употреблять ее в пищу, стал Лжедмитрий I. Поэтому бояре легко смогли натравить на него толпу, сообщив людям, что царь ненастоящий, потому что ест телячье мясо.
На самом деле, на сегодняшний день все еще не ясно, почему же русские церковные традиции запрещали людям питаться этим мясом. Но есть пару гипотез на эту тему.
Первая говорит о том, что крестьяне заботились о сохранении популяции коров, а потому убивать молодняк запрещалось. Полакомиться свежим нежным мясом – невероятное расточительство. Затем это переросло в непонятную традицию, а запрет употребление в пищу телятины приобрел какой-то мистический таинственный характер.
Другая же гипотеза придерживается абсолютно другой теории. Принято думать, что запрет на поедание мяса был связан с тем, что теленок питается после рождения молоком коровы, а значит, если соблюдать библейские каноны, нельзя есть молоко и мясо, приготовленные вместе.
Однако, уже в конце 18 века это мясо стало коронным блюдом многих боярских столов, а затем уже и простой люд насладился вкусом нежной телятины.
Подписывайтесь и ставьте лайки! Это помогает проекту становится лучше!
