Пошаговый рецепт с фото.
Домашний тульский пряник – это традиционная русская выпечка к чаю. Согласитесь, сразу представляется горячий пузатый самовар, чашки с ароматным чаем, плошка с мёдом – всё такое тёплое, родное. Испечь пряник с начинкой не так сложно, как кажется. Важную роль играют специи, которые и делают выпечку такой узнаваемой.
Что понадобится: скалка; пергамент для выпечки (по желанию).
Тульский пряник с начинкой в домашних условиях
1. Соединить яичный белок, сахар, мёд. Влить молоко, всыпать соду, добавить растопленное сливочное масло.
2. Добавить специи, соль, всё перемешать. Постепенно всыпать муку, замешивая тесто. Оно должно получиться мягким, податливым и не липнуть к рукам.
3. Разделить тесто на две части, раскатать в пласт толщиной около 4-5 мм (у меня размером 20 × 25 см), уложить корж на противень, на пергаментную бумагу или присыпать просто мукой противень.
4. Смазать корж повидлом, не доходя до краёв 1 см, накрыть вторым раскатанным коржом, края защипнуть и пройтись по краю вилкой, придавливая края. Верх пряника смазать яичным желтком и сделать узоры вилкой.
5. Выпекать около 25 минут в духовке, разогретой до температуры 180 °C (ориентируйтесь по своей духовке), верх пряника должен хорошо зарумяниться.
6. Приятного аппетита и чаепития!
Ингредиенты: ТЕСТО ДЛЯ ПРЯНИКА: Белок яичный — 1 шт.; Сахар — 120 г; Молоко — 125 мл; Мёд — 3 ст. л.; Масло сливочное — 100 г; Корица — 0,5 ч. л.; Кардамон — 0,3 ч. л.; Имбирь — 1 щепотка; Орех мускатный — 1 щепотка; Сода — 1 ч. л.; Соль — 1 щепотка; Мука — 460 г; НАЧИНКА ДЛЯ ПРЯНИКА: Повидло — или густой джем, или сгущёнка; ДОПОЛНИТЕЛЬНО: Желток яичный — 1 шт.
Любите читать хорошие рецепты с качественными фотографиями? Подписывайтесь - ежедневные пошаговые рецепты с фото. В декабре - много рецептов на праздничный стол - от закусок и салатов до выпечки и десертов.
Очень много отличной выпечки на нашем кулинарном сайте "Свежие рецепты"
Читайте, как сделать идеальное заварное тесто для пельменей и вареников
Хорошего дня и вкусного вечера!