Он, хоть и известен испокон веков, растет далеко не на каждом участке. И очень зря! Ведь это отличная приправа.
Аромат у него сначала сладковатый, а затем умеренно горький и острый. Чем-то напоминает сельдерей, только более яркий. Идеально сочетается со всеми мясными блюдами, но наиболее выражено палитру вкусовых оттенков любисток раскрывает в рыбных блюдах и домашней консервации, придавая им неповторимый грибной запах. Что еще приятно, эта культура совсем не прихотлива и на одном месте растет по многу лет.
Выращивать любисток лекарственный (Levisticum officinale) лучше всего на краю участка или вдоль забора, поскольку вырастает он довольно высоким кустом и образует мощную корневую систему. К свету нетребователен – полноценное солнышко ему нужно разве что при появлении всходов. А взрослые растения прекрасно уживаются даже в тени.
Если на участке уже есть любисток, размножить его можно делением куста. А ежели нет – семенами. Кстати, купить их можно в интернет-магазине чудогрядка.рф.
Как посеять любисток
Любисток очень любит органику, поэтому перед посевом на участок неплохо бы внести перегной – полведра на 1 кв. м.
Семена высевают обычно рано весной, в конце апреля – эта пряная травка не боится холодов, всходы появляются уже при температуре 3–4 °С. Глубина заделки – 2–2,5 см.
Однако любисток можно высевать и осенью – за 2–3 недели до устойчивых заморозков, чтобы семена успели набухнуть, но не прорасти. Для надежности грядку в зиму лучше замульчировать. В этом случае всходы появятся гораздо раньше, чем при весеннем посеве – уже в начале апреля.
Как ухаживать за любистоком
В первый год любисток достаточно только поливать. Сильную засуху он не любит, поэтому в жару воды можно лить, не жалея. Но если год прохладный и дождливый, то поливы должны быть осторожными – застоя влаги у корней он тоже не терпит.
А начиная со второго года любистку нужны подкормки: весной и в середине лета. Лучше всего для него подходят полные комплексные удобрения: 1 ст. ложка на 10 л воды. Норма расхода – ведро на 1 кв. м.
Чтобы зелень оставалась нежной, цветоносы надо удалять, как только они появляются.
Когда убирать любисток
Любисток отрастет очень рано и обычно к майским праздникам достигает высоты 30–40 см. Тогда-то его и срезают первый раз – как раз к шашлыку!
Всего за лето уборку зелени проводят 3–4 раза (если она срезается под корень), но последний раз не позднее, чем за 1,5 месяца до устойчивых заморозков, чтобы куст успел отрасти и набраться сил к зиме.
Ну а если много зелени вам не надо, можно в течение лета отрывать с куста по паре листиков – растению это не повредит.
Алексей Володихин, агроном
Подписывайтесь на наш канал, ставьте лайк, делитесь статьей в соцсетях, задавайте вопросы в комментариях.