Печенье "Киви"
Ингредиенты:
сахарная пудра (сахарная) - 120 г
яйца куриные - 1 шт.
мука - 350 г
какао (порошок) - 2 ч.л.
мак - 1 ч.л.
пищевой краситель (зеленый) - 2 г
цедра лимона - 1 ч.л.
масло сливочное - 180 г
Процесс приготовления:
1. Из холодильника заранее достать сливочное масло, чтобы оно стало мягким. Когда масло будет размягченным, выложить его в глубокую емкость и взбить его с сахарной пудрой до однородной консистенции.
2. Затем к смеси масла и сахарной пудры вбить яйцо и в глубокой емкости взбить миксером.
3. Добавить муку, просеянную через сито и цедру лимона. Замесить тесто. По консистенции оно будет мягким и эластичным, не будет липнуть к рукам.
4. Тесто разделить на 3 части: первая самая большая, вторая немного меньше, третья гораздо меньше второй. В самый большую часть теста добавить зеленый краситель, размять руками до однородного цвета. Во вторую часть ничего не добавлять. В третью добавить какао-порошок. Хорошо размять руками. Убрать все кусочки теста в морозильную камеру на 5 минут.
5. Вначале раскатать тесто зеленого цвета в прямоугольник размером 25 см на 7 см.
6. Из светлого теска раскатать колбаску длинной 25 см, выложить ее на прямоугольник зеленого цвета. Свернуть рулет. Завернуть получившийся рулет в пищевую пленку и еще раз прокатать на столе рулет. Нужно положить его на разделочную доску и убрать в морозильную камеру на 3 минуты.
7. Тесто коричневого цвета раскатать в прямоугольник 25 см на 12 см. Выложить зеленый рулет и закатать его в коричневое тесто. Чтобы рулет получился ровным и гладким, можно воспользоваться пищевой пленкой, завернуть в нее рулет и прокатать его руками на столе. Отправить на 3 минуты в морозильную камеру.
8. Взять острый тонким ножом и с его помощью нарезать рулет на кружочки. Выложить на пекарскую бумагу. Руками подправить неровности и слегка приплюснуть печенье. Сделать «зернышки». В пищевой пакет насыпать мак, проделать небольшую дырочку и аккуратно высыпать на зеленую часть теста по кругу.
9. Выпекать в заранее прогретой до 180 С градусов духовке. Примерно 10-13 минут.
Приятного аппетита!
С вас лайки и подписка! С меня вкусные рецепты!😉