Сегодня, мои уважаемые читатели, я хочу с вами поделиться самым вкусным рецептом салата "Селедка под шубой". Этот салат был придуман одним из трактирщиков в 1919 году и его рецепт остается самым вкусным и по сей день. Хотя, если посмотреть историю, то похожий салат можно найти в меню скандинавских стран 1851 года. Но именно самый вкусный рецепт был придуман в 1919 году. Последнее время в салат начинают добавлять много чего нового, а зря. Ведь изначально этот салат вписался в историю России именно с теми ингредиентами, которые были включены в салат изначально. А сейчас добавляя что-то новое люди думают, что усовершенствуют салат, а на самом деле делают только хуже. Поэтому сегодня я вам напомню именно тот рецепт салата "Селедка под шубой", в который влюбилось огромное количество людей. Итак, для приготовления этого салата нам понадобится:
- картошка;
- морковь;
- свекла;
- селедка;
- лук репчатый;
- яйца куриные;
- майонез (в старые временна использовали французский соус);
- соль;
Итак, когда все необходимые продукты у нас на столе, то мы можем приступить к приготовлению нашего салата. Первым делом ставим варить картошку, свеклу, морковку и яйца. Самое наверное сложное и немножко нудное это почистить селедку (можно конечно купить филе селедки, но по мне так вкус отличается). В нашем случае мы берем две малосолёные селедки.
И разделываем ее так, чтобы костей не было (понятно, что маленькие кости будут, но надо постараться).
Теперь перекладываем на дощечку и мелко шинкуем всю селедку.
Теперь, когда наша селедка готова, мы приступаем к следующему этапу. Берем картошку, которая уже сварилась и чистим ее.
После того как картошка почищена, мы приступаем к ее нарезанию. Нарезаем мелко, а кто любит совсем мелко, может потереть ее на терке, но я обычно ее режу.
Теперь когда картошка готова, мы берем свеклу и морковку.
А вот морковку и свеклу я тру на терке, поэтому сначала займемся морковкой.
А после этого свеклой, но можно и наоборот. Терку я использую крупную, но вы если любите по меньше, то можете перетереть на мелкой терке.
И таким же способом тру яйца, только их я перетираю на мелкой терке.
Ну и репчатый лук я нарезаю как можно меньше.
Ну а теперь когда все слои у нас готовы, то необходимо их объединить, чтобы получился наш великолепный салат. Итак, берем подходящую тарелку и начинаем. Самый нижний слой у нас это картошка, укладываем ее равномерно по всей тарелке.
И обязательно покрываем тонким слоем майонеза.
После этого выкладываем слой репчатого лука, так как показано на фото ниже.
Следующий слой - это наша малосольная селедочка, которая и придает весь вкус салату.
Затем следующий слой - это варенные куриные яйца, протертые на мелкой терке.
И наносим сверху майонез.
Теперь необходимо сделать слой из морковки.
И самый последний слой - это свекла.
Покрываем всю нашу шубу майонезом, я это делаю в виде решеточки (кстати сама не знаю почему), обязательно немного подсолить (иногда я солю понемногу каждый слой) и подаем на стол.
Именно в таком порядке укладывания слоев и именно таких ингредиентов является самым настоящим секретом салата "Селедка под шубой" с давних времен. И сколько только я уже вариантов не перепробовала - этот самый лучший. Поэтому я готовлю его именно по такому рецепту и вся моя семья довольна.
Подписывайтесь на мой канал и продолжайте радовать своих любимых.