Йоль — один из самых главных, долгих и могущественных праздников зимы. Праздник Йоль приходится на 22 декабря — самую длинную ночь в году — Ночь Матери (Модранехт).
Время Йоля — это дни великого пира и праздника.
Поэтому, сегодня мы поговорим о традиционной еде на Йоль. Это йольская каша, йольское полено, лимоны и апельсины, жареная индейка, булочки с тмином, вино с приправами, сухофрукты, свинина, бобы, человечки из имбирного хлеба.
«Йольская каша» — это наш «сладкий рис», похожий на кутью: рис, сваренный в молоке, с миндалем, изюмом, медом, и корицей.
Нам понадобится:
Рис — 1,5 Чашки
Вода — 3 Стакана
Молока — 2-3 Стаканов
Изюм — 3\4 Стаканов
Мед — 2 Ст. ложки
Сливочное масло — 2 Ст. ложки
Миндаль
Корица
Способ приготовления:
- В кастрюлю положить рис и воду, варить на медленном огне помешивая, пока вода не впитается рисом.
- Постоянно помешивая добавить стакан молока.
- Добавить изюм.
- Долить оставшееся молоко и варить пока рис и изюм не станут мягкими.
Каша должна получиться вязкой. Добавьте масла и хорошо размешайте.
Добавьте мед.
- Каждую порцию посыпьте миндалем и корицей.
Приятного аппетита!