Икра лососевых рыб может вызвать проблемы со здоровьем у людей, которые страдают повышенным артериальным давлением и сердечно-сосудистыми заболеваниями, из-за большого содержания в ней холестерина и соли.
С недавнего времени в икру добавляют уже запрещенный препарат уротропин, продлевающий сроки реализации продукции. На данный момент таким консервантом является бензоат натрия Е211, влияние на здоровье которого до сих пор не выявлено, но однозначно можно сказать, что он вызывает разной степени аллергические реакции, также в группу риска входят люди с бронхиальной астмой и дерматитом.
Необходимо внимательно подходить к выбору продукта и смотреть на состав и срок годности, который должен быть выдавлен в жестяной банке.
Некоторые эксперты считают, что злоупотребление икрой может привести к развитию аллергических реакций, вздутию живота и обострению хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта. Без вреда для здоровья можно съедать не более четырех мандаринов ежедневно.
Красная икра противопоказана при индивидуальной непереносимости. Так как продукт содержит достаточное количество соли, продуктом не стоит увлекаться при заболеваниях почек и мочекаменной болезни.
Лучше не объедаться красной икрой, так как в «рыбьих яйцах» все важные вещества находятся в концентрированной форме. Оптимальная норма – пять чайных ложек в день, не больше. Иначе могут появиться проблемы с пищеварением.