75 подписчиков

Ленивые голубцы

1 декабря 20191 дек 2019

109

1 мин

Такие голубцы по вкусу не отличаются от обычных, но времени на приготовление уходит меньше. фарш мясной 400 гр капуста 200 гр морковь 1 шт лук 1 шт рис 1 ст.л яйцо 1шт раст. масло 2-3 ст.л соль по вкусу специи по вкусу сметана 2 ст.л сок томатный 1 стакан мука 2 ст.л У меня был кусочек свинины 400 гр, (лучше конечно смешивать несколько видов мяса), я его промыла, порезала и измельчила в блендере. Лучше конечно было приготовить фарш при помощи мясорубки, тогда мне кажется он бывает сочнее, но так быстрее. Рис, промыла хорошо, (если есть время, лучше отварить его в подсоленной воде до полу-готовности, и слить тщательно воду, чтобы он получился рассыпчатым), но у меня мало времени.Капусту нашинковала, половину морковку натерла на те

Такие голубцы по вкусу не отличаются от обычных, но времени на приготовление уходит меньше.

фарш мясной 400 гр

капуста 200 гр

морковь 1 шт

лук 1 шт

рис 1 ст.л

яйцо 1шт

раст. масло 2-3 ст.л

соль по вкусу

специи по вкусу

сметана 2 ст.л

сок томатный 1 стакан

мука 2 ст.л

У меня был кусочек свинины 400 гр, (лучше конечно смешивать несколько видов мяса), я его промыла, порезала

и измельчила в блендере. Лучше конечно было приготовить фарш при помощи мясорубки, тогда мне кажется он бывает сочнее, но так быстрее.

Рис, промыла хорошо, (если есть время, лучше отварить его в подсоленной воде до полу-готовности, и слить тщательно воду, чтобы он получился рассыпчатым), но у меня мало времени.Капусту нашинковала, половину морковку натерла на терке, половину головки лука потерла на мелкой терке, чтобы голубцы получились сочнее. Добавила 1/2 чайной ложки черного молотого перца и 1/2 чайной ложки сладкой паприки. Все тщательно перемешала.

Сформировала овальные котлетки, обваляла их в муке. Надо чтобы овощей в ленивых голубцах по весу не получилось больше, чем фарша, иначе они могут развалиться. Обжарила в мультиварке в режиме "жарка" с обеих сторон, так чтобы они внутри не прожарились, а лишь получилась снаружи корочка.

можно готовить в сковороде или кастрюльке

Половину лука и моркови, которые у меня остались я мелко порезала и засыпала сверху ленивые голубцы. Залила соусом. Делаю соус. Я в томатный сок (у меня домашний) добавляю сметану, соль, сахар по вкусу, если очень насыщенно, то можно сок разбавить водой. Можно сок заменить кетчупом, разбавленным водой , или просто залить бульоном (томатную пасту я не использую, мне кажется она слишком кислая).

сверху я еще бросила перец душистый 3 штучки и половину лаврового листика

Выбираю режим "тушение" на час. Если в кастрюльке или в жаровне делать, то на маленьком огне на 40-45 минут.

Ленивые голубцы готовы.

А какой соус к голубцам делаете ВЫ? Подписывайтесь, будем готовить вместе.