Это блюдо станет главным украшением любого праздничного стола. Такая курочка прекрасно подойдет для праздничного Новогоднего стола. Сочная, с неповторимым апельсиновым ароматом, она приведется по вкусу даже самому привередливому гурману.
Для приготовления курочки нам понадобится
-1 курица
-1,5 шт апельсинов
-7 столовых ложек соевого соуса
-2 столовые ложки растительного масла
-1 головка чеснока
-соль по вкусу
Готовим маринад для курочки:
Для маринада нам нужно натереть на мелкой терке цедру половины апельсина. Важно! Натирая апельсин, не задеваем белую оболочку, она может придать горечь. Далее измельчаем весь чеснок на терке или через пресс. Добавляем соевый соус, соль добавляем по вкусу, но не забываем что соевый соус так же соленый и тут главное не переборщить с солью. Следующим нашим шагом будет добавление в наш маринад 2 столовые ложки растительного рафинированного масла без запаха и сок половины апельсина.
Подготавливаем курочку:
Хорошо моем курицу в прохладной воде, если на курице имеются остатки перьев, удаляем их. Также удаляем копчиковую железу (она придает неприятный привкус).
Маринуем курицу в нашем маринаде и оставляем ее в холодильнике на 24 часа.
Итак, прошло 24 часа, наша курочка замариновалась, будем подготавливать ее к запеканию. Удаляем остатки чеснока с тушки, иначе во время запекания чеснок подгорит и внешний вид испортится, и вкус тоже, курочка будет горчить. Далее хорошо просушиваем бумажными полотенцами курочку, таким образом у нас получится более хрустящая корочка.
Нарезаем тонкими ломтиками апельсин и закладываем его в карман между мясом и шкуркой курицы с обеих сторон. И внутрь курочки можно положить два кусочка апельсина, не нужно ее сильно фаршировать, пускай воздух циркулирует внутри. Кончики крылышек или обрезаем или заворачиваем фольгой для того чтобы не пригорели.
Выкладываем курочку в противень и отправляем в духовку. Выпекаем при температуре 200-220 градусов, 1-1,5 часа.
Приятного аппетита!