Для меня это вкус детства, который окунает в приятные воспоминания. Я долго искала рецепт, чтобы получились ну вот прям такие же, как тогда, когда деревья были большими... Все получалось не то. И вот на одном сайте, сейчас уже и не вспомню на каком именно, я увидела, что работник кухни детского сада делится рецептом тех самых оладушек. Ну и само собой, я тут же схватилась их готовить. И да, они получились именно такими, как я ожидала.
Теперь делюсь этим рецептом с вами.
Чтобы приготовить оладушка как в детском садике нам понадобится:
500 гр муки
4 столовые ложки растительного масла ( в тесто)
2 стакана воды или молока ( стаканы по 250 мл)
0,5 столовые ложки сухих дрожжей
2 яйца
0,5 чайной ложки соли
3-5 столовых ложек сахара
растительное масло для жарки
В муку добавляем дрожжи, солим и тщательно перемешиваем.
Вливаем в муку молоко, я брала молоко комнатной температуры, не холодное. Замешиваем тесто на оладушки.
Оставляем тесто для подъема, примерно на 40-60 минут.
В отдельную посуду разбиваем яйца, добавляем сахар и 4 столовые ложки растительного масла. Перемешиваем и эту смесь выливаем в тесто. Снова замешиваем тесто, нам необходимо получить однородную консистенцию. Каким должно оно получится, можно посмотреть в видео, которое есть в конце статьи.
Даем тесту еще раз подняться. Оно должно увеличиться в размерах примерно в два раза. После того, как оно поднимется, обминать его больше не нужно.
В сковороду щедро наливаем растительное масло для жарки и хорошенько его разогреваем. Ложкой выкладываем оладушки на сковороду и жарим с двух сторон до золотистого цвета. Жарим на небольшом огне, чтобы оладьи успели прожариться внутри. Одну сторону я обычно жарю под крышкой, так они лучше поднимаются, а вторую уже зарумяниваю без нее.
Горячие оладушки подаем со сметаной, сгущенным молоком, вареньем....в общем тут ваша фантазия безгранична. Лично в моем детском саду их поливали густым киселем. Эх, ностальжи. 🥰
Максимально подробное приготовление вы можете посмотреть вот в этом видео.👇
На сегодня все. Не забудьте подписаться на наш канал, впереди очень много интересных рецептов и не только.😊
Приятного аппетита. Радуйте себя и своих близких!💖😉