Торт "Медовик пышный"

Хочу предложить еще один вариант медового торта. Скажeте, очень много рецептов медовика, полностью с вами согласна. Но они все разные. Возможно, есть такой, но мне не попался. А встретился на просторах интернета и я решила его приготовить. Очень нежный и пышный торт.

Категория: Десерты Торты Медовый торт

Ингредиенты для «Торт "Медовик пышный"»:

Тесто

• Яйцо куриное — 3 шт
• Сахар (у меня 200 мл, неполный) — 2/3 стак.
• Мед — 1/2 стак.
• Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Разрыхлитель теста (15 г) — 1 пакет.
• Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
• Ванильный сахар (8 г) — 1 пакет.

Крем

• Сливки (30%) — 200 мл
• Сахар — 2 ст. л.
• Загуститель для сливок (8 г) — 1 пакет.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 12

Рецепт «Торт "Медовик пышный"»:

Яйца взбить в крепкую пену (взбивать в одном направлении).

Добавить ванильный сахар и сахар, продолжить взбивать.

Влить мед и продолжить взбивать.

В миску просеять муку, добавить крахмал, соль, разрыхлитель теста.
Все хорошо перемешать.

Мучную сухую смесь в два этапа ввести в яично-медовую и хорошо взбить.

Вот такое тесто получилось.

Разъемную форму (24х24 см) застелить пекарской бумагой, смазать маслом.

Форму заполнить тестом, печь в разогретой духовке при 180*С 30 мин.,
на готовность проверить деревянной шпажкой.

Через 30 мин. получился очень высокий бисквит.

Готовим крем.
Сливки холодные взбить с сахаром и закрепителем сливок до густоты. Можно приготовить крем из сметаны 250 мл + сахар по вкусу.

Корж разрезать на 2 части, я с помощью раздвижного кольца вырезала круглые коржи. Коржи очень нежные.
Обрезки нужны для крошки на посыпку торта.

Нижний корж смазать кремом.

Наложить второй корж, смазать кремом и хорошо засыпать крошкой от обрезков, на боках плотно прижимая.

Готовый торт убрать в холодильник для пропитки.
Чем дольше стоит, тем вкуснее.