Сегодня я расскажу вам как приготовить вкуснейшие рогалики с повидлом 😍🤗!
Ингредиенты для теста:
- молоко теплое 300 мл;
- сахар 4-5 ст.ложки;
- соль 1 щепотка;
- дрожжи 1,5 ч.ложки;
- масло сливочное мягкое комнатной температуры 90 -100 гр.;
- яйцо куриное 1 шт.;
- мука 400-500 грамм пшеничная в/с.
Для начинки:
- повидло яблочное или грушевое;
- корица и грецкие орехи по желанию.
Из теплого молока, соли, сахара, дрожжей, 1 яйца, мягкого сливочного масла и муки замешиваем мягкое и податливое тесто.
Рекомендую постепенно добавлять муку, так как муки может уйти меньше или больше указанного количества, потому что качество муки у всех разное!
Вымешиваем тесто минут 10 до гладкого и эластичного состояния. Накрываем полотенцем или пленкой и оставляем на 1 час при комнатной температуре.
Когда тесто поднимется, разделяем его на части в зависимости от того, хотите ли вы булочки или рогалики.
Для рогаликов небольшой кусочек теста раскатать, на край положить повидло и закрыть, противоположный край разрезать не до конца и свернуть в рулон (как на фото).
Готовые изделия перед выпечкой оставить перед выпечкой при комнатной температуре для поднятия теста.
Духовку разогреть до 180 градусов.
Из этого теста можно приготовить также булочки!
Можно смазать завитушки и рогалики с повидлом взбитым яйцом перед выпечкой, так они станут глянцевыми.
Ставим выпекаться наши рогалики только в разогретую духовку!
Время выпечки минут 15-25 в зависимости от мощности вашей духовки.
Читайте еще рецепты от Домадил:
5) Рецепт рассыпчатого плова от Домадил