В наше время, когда можно запросто одним движением пальца заказать пиццу ,🍕 на дом (я сама частенько так делаю) мало кто печёт ее самостоятельно. Кроме того, домашние духовки не совсем приспособлены для этого. У меня, например, максимум 220 градусов, а для пиццы должно быть не менее 250.
Однако, иногда мы с дочерью сами делаем вкусную домашнюю пиццу. Она вообще мало дома ест, а пицца идёт на ура!
Я не претендую на какую-то оригинальность, "правильность", ЗОЖность рецепта. Это просто наш любимый домашний рецепт.
Итак, тесто я делаю в хлебопечке, по инструкции, которая к ней прилагается.
✔️ Состав теста:
- Вода: 330 мл
- Растительное масло: 3 столовых ложки
- Соль: 2 чайных ложки
- Сахар: 2 столовых ложки
- Мука ВС: (просеять) 600 граммов
- Дрожжи сухие: 1 чайная ложка
- Куркума (необязательно, я добавила для цвета): щепотка
Состав начинки у меня примерно одинаковый всегда. Я не делаю пиццу с колбасой, только с курицей. Если нет моцареллы - беру только обычный твёрдый сыр, нет каперсов - без них. Количество ингредиентов никогда не измеряла - по вкусу.
✔️ Идеальный состав начинки:
- Томаты в собственном соку;
- Томатная паста;
- Пряные травы сухие;
- Куриная грудка варёная;
- Каперсы;
- Маринованные огурчики корнишоны;
- Шампиньоны;
- Оливки без косточек;
- Сыр моцарелла;
- Любой твёрдый сыр
✔️ Порядок приготовления:
💠 Тесто в хлебопечке готовится у меня 1,5 часа.
💠 Тонко раскатываем тесто или смазываем противень маслом и растягиваем прямо на нём.
💠 Смешиваем томатную пасту с солью и пряными сухими травами;
💠 Раскладываем тонким слоем на тесто;
💠 Томаты в собственном соку (я делаю свои, кому интересно, расскажу как) режем на кружочки и раскладываем сверху пасты.
💠 Сегодня у меня были вяленые томаты (вкуснятина) собственного приготовления, положила и их.
💠 Далее режем грудку тонкими пластинками и кладём на томаты;
💠 Шампиньоны, если целые режем, если порезанные сразу раскладываем.
💠 Оливки, каперсы далее (огурчики забыла, без них).
💠 Трем на терке моцареллу и другой сыр и посыпаем (я люблю довольно густо) пиццу сверху.
💠 Духовку нагреваем по максимуму и ставим туда пиццу минут на 15, как только сыр зазолотится.
Приятного аппетита!
Если остались вопросы - пишите) Ставьте 👍, если понравилось)