Праздничная закуска "Куриные стошки" с начинкой из сыра и овощей.
Ингредиенты:
1. Куриный фарш - 500 гр.
2. Кефир - 300 мл.
3. Куриные яйца - 2 шт.
4. Соль - по вкусу.
5. Мука - 4 ст. ложки.
Для сырной начинки:
1. Плавленые сырки - 2 шт.
2. Укроп - небольшой пучок.
3. Чеснок - 2 зубчика.
4. Майонез или сметана - по вкусу.
Для овощной начинки:
1. Морковь - 1 шт.
2. Репчатый лук - 1 шт.
3. Маринованные огурчики - 2 шт.
4. Черный молотый перец - по вкусу.
Способ приготовления:
1. Можно использовать куриный фарш, но я куриную грудку измельчаю при помощи блендера. К фаршу отправить кефир (300 мл) и два куриных яйца. Посолить по вкусу и тщательно перемешать. Затем добавить 4 ст. ложки муки и ещё раз всё перемешать.
2. На предварительно хорошо разогретую сковороду налить немного растительного масла. На сковороду выложить тесто для оладьев и сформировать блинчики диаметром 8-10 см. Оладья обжарить с двух сторон до румяной корочки.
3. Для овощной начинки морковь натереть на крупной терке, а репчатый лук мелко нарезать. Обжарить подготовленные овощи на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом до готовности. Маринованные огурчики мелко нарезать. В миску отправить обжаренные овощи и маринованные огурцы, поперчить и тщательно перемешать.
4. Для сырной начинки плавленые сырки натереть на мелкой терке. К сыркам пропустить через пресс два зубчика чеснока. Заправить майонезом или сметаной.
5. Формируем закуску. На куриный блинчик выложить овощную начинку. Затем накрыть следующим блинчиком и на него выложить сырную начинку. Накрыть следующим блинчиком и выложить овощную начинку. Сверху сделать сеточку из майонеза и посыпать мелко нарезанным укропом.
Приятного аппетита!
