Ингредиенты
Для приготовления наваристого супа понадобится:
косточки и обрезки мясные (у меня говядина и свинина) - 1 кг;
картофель - 3 шт.;
морковь - 1 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
помидоры - 3 шт.;
вода - 3 литра;
масло растительное - 2 ст. л.;
соль, перец, специи - по вкусу.
Этапы приготовления
1)Приготовить косточки и обрезки. Помыть их, сложить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить вариться. После закипания снять пену, уменьшить огонь и варить 1,5 часа.
2)Через 1,5 часа можно начать добавлять овощи. Картофель нарезать и добавить в кастрюлю.
3)Пока картофель разваривается, нарезать морковь, помидоры и репчатый лук.
4)Нарезанные морковь, помидоры и лук обжарить на растительном масле почти до полной готовности. Обжаренные овощи добавят супу наваристость. Пока овощи обжаривались, картофель разварился, что тоже добавит наваристости супу.
5)Специи могут быть любые, какие вы любите. У меня лавровый лист, черный перец горошком и готовые суповые наборы.
6)Обжаренные овощи, специи, соль и перец добавить в суп и варить еще 15 минут.
7)Готовому вкусному, сытному, наваристому супу дать настояться 10 минут и можно разливать по тарелкам.