Кишечник человека – целая Вселенная с огромным количеством бактерий, которых в 10 раз больше, чем наших собственных клеток. А их разновидностей в среднем от 300 до 500. Большая часть этого сообщества — микроорганизмы, которые создают нормальную микрофлору и подавляют болезнетворные бактерии. Они называются пробиотики и содержатся в сквашенных продуктах (капуста, огурцы, томаты, именно квашеные, а не маринованные), йогурте, кефире, специальных добавках к пище. Но чтобы создать благоприятные условия для их существования нужны пребиотики. Эти вещества не всасываются в тонкой кишке, но стимулируют рост нормальной микрофлоры в толстой. Они содержатся в некрахмалистых фруктах, овощах, зелени, кукурузе, зерновых (крупах), во всём, что содержит клетчатку, а также в молочных продуктах. Антибиотики, сахар, шоколад и кофе — потенциальные разрушители здоровой кишечной микрофлоры, а сахар также питает патогенную (недружественную) флору, болезнетворные бактерии, например, стафилококки, микроорганизм