Гениальный САЛАТ НА НОВЫЙ ГОД из самых простых продуктов! Рецепт третий.

Очень вкусный салат-закуска с секретом! Список ингредиентов в конце статьи. Приятного прочтения и приготовления!

Для следующего салата-закуски, в воде размешиваю желатин и оставляю набухать.

Как только желатин набухнет, нагреваю его до полного растворения, но не кипячу.

Брынзу разминаю до максимально однородного состояния.

И смешиваю с греческим йогуртом. Йогурт можно заменить на не кислую сметану.

По вкусу добавляю немного соли и чёрного молотого перца.

Добавляю растопленный желатин. Хорошенько перемешиваю до однородности, не стоит пугаться, что смесь получится жидкой - это будет наша будущая заправка.

И на время я ее убираю в холодильник, где она немного загустеет.

Яйца я заранее сварила вкрутую и полностью их остудила.

Разделила белки на желтки. Белки натерла на крупной терке.

А вот и соус из холодильника, на основе йогурта и брынзы! Он достаточно густой. Хорошенько его перемешиваю и с ним будет очень удобно работать.

Примерно полторы столовые ложки заправки, смешиваю с натертыми белками.

Наверное, вы уже догадались, что этот салат-закуску я буду делать слоями, а соус добавлением желатина будет хорошенько их скреплять.

Я взяла глубокую прямоугольную форму, застелила её пищевой пленкой. Первый слой- яичные белки. Хорошенько его разравниваю.

Для следующего слоя вареную морковь я натёрла на крупной терке.

Смешиваю с двумя измельченными желтками.

Разравниваю.

Равномерно смазываю соусом, на каждый слой у меня уходит примерно 1.5-2 столовые ложки.

Третий слой - консервированная сайра.

Я в консервированной рыбе всегда удаляю косточки и внутренности, рыбу разминаю вилкой.

Ровным слоем распределяю по форме.

И снова промазываю соусом.

Далее идет тонкий слой натертого на крупной терке картофеля, картофель заранее сварила в мундире.

Пропитываем заправкой.

Теперь слой из натертого соленого огурца. Огурцы я использую бочковые.

Последний слой, впоследствии он будет нижним слоем закуски - это натертый картофель, сверху его также смазываю соусом чтобы он хорошо скрепился.

Форму сверху закрываю пленкой и убираю в холодильник минимум на 3 часа.

Готовый салат переворачиваю при помощи доски.

Пленку снимаю.

Сервировать салат буду порциями, поэтому режу его на равные части.

Выкладываю на блюдо в шахматном порядке.

Сверху каждую порцию посыпаю натертым желтком.

Подходим к нашему долгожданному секрету. Разминаю брынзу при помощи вилки.

Смешиваю с мелконарезанным укропом.

Получается достаточно пластичная масса.

Делаю небольшую лепешку в середину вкладываю оливку.

Формирую маленький шарик. Получается вот такая зимняя вишенка!

Осталось лишь водрузить на кусочек торта.

Для украшения можно еще использовать немного любой зелени укропа или петрушки.

Салат получается невероятно нежным, мне очень нравится сочетание рыбы и соленого огурца. Салат прекрасно держит форму и выглядит очень эффектно!

Закуска «снежки»

Яйцо СО 2 шт

Белок варёного яйца 1 шт

Сыр 15% 70 г

Филе куриной грудки варёное 100 г

Соль Сушёный чеснок Перец чёрный молотый

На 100 г 171,7 кКал 21,9/8,6/0,6

Выход 315 г.

Приятного аппетита! С наступающим Новым Годом!