Впереди выходные, а значит, время побаловать своих домашних полезными и вкусными блюдами. Сегодня готовим творожную запеканку. А чтобы она действительно получилась вкусной и полезной, расскажу о секретах ее приготовления.
Нам понадобится:
Творог не менее 9 % жирности – 700 гр.;
Яйца куриные – 4 шт.;
Сгущенное молоко – 0,5 банки + 1 столовая ложка;
Изюм – 2/3 стакана;
Манная крупа – 3 столовых ложки;
Сметана – 100 гр. + 1 столовая ложка;
Соль – 0,5 чайной ложки;
Сливочное масло – (для смазывания) + 1 столовая ложка
Сахарная пудра - для посыпки
Творог – обязательно жирный, лучше домашний, идеально – домашний и свежий!
1. Изюм заливаем горячей водой (80-85 градусов) на 5 минут, после чего промываем и выкладываем на салфетку.
2. Яйца вместе со сгущенным молоком и солью взбиваем миксером;
3. К полученной смеси добавляем творог, манную крупу, сметану, изюм и тщательно перемешиваем. Оставляем тесто на 15 минут для набухания, пока духовка нагревается до 180 градусов.
4. Форму для выпечки смазываем растопленным сливочным маслом, в нее выливаем тесто и ставим в духовку на 30-40 минут (все зависит от вашей духовки).
5. Берем по 1 столовой ложки сметаны, сгущенного молока и сливочного масла, тщательно перемешиваем и смазываем поверхность запеканки за 10 минут до конца выпекания.
6. Достаем запеканку из духовки, даем немного остыть (5-10 минут) и посыпаем сахарной пудрой.
К столу можно подавать со сметаной или сгущенным молоком.
Приятного аппетита!
