Многие до сих пор не знают, чем отличается один рис от другого, и #как выбрать полезный продукт. Меня, если честно, это сильно удивляет. Со всех сторон нам тут трындят про диеты и правильное питание, а мы не разбираемся даже в базовых продуктах!
Вот вы знаете, чем #бурый рис отличается от пропаренного, и какой самый полезный? Мама дорогая, у меня глаза на лоб полезли, когда я увидела, как народ фантазирует об этом! Есть даже предположения, что ценность бурого риса в том, что он дольше варится!
Намедни одна дама вообще сказанула, что пропаренный рис - это то же самое, что и бурый. Поэтому-де пропаренный рис гораздо лучше, чем шлифованный. Так вот: это чушь! Рис - это зерно. Траву луговую видели когда-нибудь? Зернышки там наблюдали? Каждое зернышко в оболочке. Так же, как и у семечек. Причем оболочка состоит из разных слоев:
Белый и красивый, к которому мы привыкли, - это готовое зерно, полностью очищенное ото всех оболочек. Очищают его двумя способами - или пропаривают, или шлифуют. Разницы в итоге нет - в обоих случаях зерно лишается волокон. Остается белая рисинка, иногда с небольшим бежевым оттенком (зависит от сорта). Но при этом ценность шлифованного и пропаренного риса одинакова! Это просто методы очистки! Ну вот как семечки - вы можете ногтями кожуру снять, а отделить паром. Итог-то один, кожура снята!
Само зерно состоит в основном из крахмала. Да, вам расскажут, что рис полезен, но это не так. В рисе много углеводов, много калорий. Очищенный белый рис - это углеводная бомба. Чуть медленнее, чем макароны, но тоже неполезно. В Азии даже есть такая беда, как потеря зрения у бедняков, которые питаются только рисом. Витаминов в чистом рисе так мало, что люди слепнут!
Но если вы не можете жить без риса, ешьте бурый. Это такой рис, у которого одну оболочку сняли, а одну оставили. То есть бурый рис - неочищенный. На каждой рисинке осталась растительная оболочка, в которой много клетчатки. Бурый рис заметно темнее, чем пропаренный или шлифованный:
Бурый рис даже выглядит грязным, неаккуратным, из-за растительной оболочки. Но эта оболочка имеет большое значение: там много клетчатки, которая не позволяет рису быстро перевариваться. Бурый рис усваивается постепенно, то есть углеводы поступают в кровь небольшими порциями, а не сразу большой дозой. Есть употреблять бурый рис вместо белого, то в жиры откладывается меньше, а сытость дольше ощущается. Ну и конечно, оболочка в буром рисе прибавляет пище витаминов и микроэлементов, поэтому бурый рис - более #здоровое питание , чем белый.
Всё просто! Чем меньше обработки прошел продукт - тем больше в нем осталось натурального и грубого. Бурый рис очищают наполовину, в сравнении со шлифованным или пропаренным. А еще есть черный рис - он вообще неочищенный. Черный рис не каждому подойдет, его сложно переваривать. А вот с бурым проблем никаких: только его надо варить дольше минут на 8, и всё. У бурого еще и вкус более насыщенный, кто-то даже говорит - словно мяса поел, такая сытость после бурого риса.
Так что простая замена белого риса на бурый будет очень полезна для фигуры! Главное - будьте внимательны, и не путайте бурый рис с пропаренным! А полностью отказываться от риса не стоит. Только его надо есть слегка недоваренным, тогда рис хорошо очищает кишечник и желудок, в том числе от токсинов и даже, говорят, от паразитов.
Еще полезная информация про рис:
Ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые #лайфхаки !
А если у вас есть свои хитрости про #похудение и правильное питание - пишите в комментариях!