СЕМЕЧКИ
Прежде чем попасть к нам, семечки проделали долгий путь из Северной Америки.
Свое распространение семечки во многом получили благодаря испанским конкистадорам.
Семечки за довольно короткое время стали очень популярными и прочно обосновались по всей территории Европы.
Секрет такого широкого распространения семечек состоит не только в их пользе или вкусе, но и более важных психологических моментах. Дело в том, что лузгание семечек - это своего рода медитация, зачастую дающая определенный психотерапевтический эффект. С чем это связано? С тем, что лузгание семечек - процедура довольно монотонная, которое постепенно приводит человека в некое состояние транса - это, прежде всего, утрата реакции на внешние раздражители и успокаивающий эффект на нервную систему. Так что лузгание семечек - отличный способ немного расслабиться, отвлечься от повседневных проблем и раздражающих факторов и немного уравновесить свою нервную систему.
Польза семечек для здоровья
Чтобы это понять, давайте рассмотрим основные свойства этого удивительного продукта - семечек.
В семечках содержится большое количество так необходимого организму кальция. Между прочим ничуть не меньше, нежели в таких молочных продуктах, как в йогурте или сметане.
В семечках содержится достаточное количество веществ, которые способствуют здоровью нашей кожи и стабилизации кислотно-щелочного баланса в организме. Отсюда и такой народный рецепт против изжоги - погрызть небольшое количество семечек (помогает, опробовано на себе, но нельзя грызть много, буквально чуть-чуть).
Внимание, женщины! Семечки очень богаты витамином E, который очень положительно влияет на потенцию у мужчин. 1/2 стакана правильно зажаренных семечек содержится не больше не меньше, а суточная норма витамина.
Семечки очень богаты цинком, который так необходим для того, чтобы всегда оставаться обладательницей здоровых и блестящих волос, несмотря ни на что.
Так что, как видите, семечки - вещь очень полезная, главное правильно их зажарить, а при употреблении не переусердствовать с количеством.
Вред семечек
По содержанию калорий семечки превосходят сладкую выпечку, шоколад и даже некоторые жареные блюда. Людям с избыточной массой тела следует лузгать не более 20 гр. продукта в сутки.
Семечки подсолнуха лучше не грызть зубами, а щелкать пальцами, чтобы не повредить эмаль зубов.
Семечки противопоказаны певцам, так как при регулярном их употреблении ухудшаются голосовые данные.
ПОПКОРН
День рождения попкорна отмечают 22 января в Европе. В этот день в 1630 году о попкорне узнали жители Старого света. Английские колонисты в Южной Америке получили в подарок от индейского вождя Кводекуайна целый мешок воздушной кукурузы. С тех пор 22 января считается днем рождения этого лакомства.
Чем полезна воздушная кукуруза?
В этом продукте содержится огромное количество антиоксидантов, в том числе полифенолов. Полифенолы также содержатся в чае, оливковом масле, красном вине и шоколаде.
Кроме того, попкорн – отличный источник клетчатки, которая благоприятно влияет на работу пищеварительного тракта и способствует похудению. В свое время певица Мадонна включила его в свой рацион, чтобы убрать лишние сантиметры на талии.
На этом его полезные свойства не исчерпываются. Так, например, в составе воздушной кукурузы очень даже немало витаминов и минералов, зато мало калорий. Эти свойства в комплексе делают попкорн очень полезным продуктом. Антиоксиданты, клетчатка, витамины предотвращают развитие диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и опухолей.
Почему попкорн вреден?
Вреден не столько попкорн, сколько добавки, например, красители. Редко когда воздушную кукурузу готовят без красителей и ароматизаторов. Каких только "дополнительных" вкусов не примешивают: карамель, черника, шоколад, сыр. Именно в этой химии огромное количество опасных составляющих. Соленая кукуруза нарушает водный баланс, сладкая перегружает поджелудочную железу и способствует ожирению.
Другие добавки стимулируют аппетит, что ведёт к избыточному употреблению попкорна. Это может стать причиной заболевания лёгких.
Ну и стоит ли говорить о том, что масло, на котором жарится попкорн, нельзя назвать легким и полезным продуктом. Так что если вы решите полакомиться воздушной кукурузой, то приготовьте ее дома. Во многих магазинах продаются пакетики специальных кукурузных зёрен, которые можно "взорвать" дома в сковородке. И вкусно, и полезно.