Доброе утро мои дорогие читатели!
Сегодня хочу продолжить тему подготовка к новогоднему празднику. И приготовлю я сегодня мои любимые фаршированные корзинки. И так какие нам понадобятся продукты.
- 0,5 кг свинины
- 0,5 кг говядины
- 5-6 шт репчатого лука
- 2-3 шт помидор
- 200 грамм сыра твёрдого
- 3-4 зубчика чеснока
- 1 кг грибов
- Соль
- Перец паприку
- Кориандр
И так начинаем готовить наши корзиночки
Я люблю делать свой домашний фарш ,магазинному не доверяю.
Нарезаем мясо на куски и пропускаем его через мясорубку. Добавляем 2 большие луковицы и тоже пропускаем через мясорубку. Солим , перчим , добавляем паприку и вымешиваем. Всё 5 минут и фарш готов.
Дальше мы берём 2 сковороды и разогреваем. На одной жарим лук крупно нарезанный , тогда он будет сочный , а на другой грибы. Если у вас грибы маленькие то резать их не надо , а если большие то надо порезать на крупные куски. В грибы добавим кориандр горошком и немного посолим.
Теперь займёмся помидорами. Нарежем их кубиками мелко , добавим к ним выдавленный чеснок , солим и зелень я беру укроп. Слегка добавляем оливкового масла и перемешиваем.
Перед тем , как всё собирать мы натрём сыр (я беру гауду, он хорошо расплавляется). Берём форму застилаем пергаментной бумагой и выкладываем на неё шарики с фарша. Делаем в них углубление для начинки. Придаём руками форму , чтобы стеночки были тоненькие.
На дно кладём обжаренный лук и слегка надо утрамбовать его. Теперь кладём наши обжаренные грибы. Всё эту нашу красоту ставим в разогретую духовку на 15-20 минут. Достаём кладём сверху сыр ( сыр не жалеть) и ещё на 7 минут , чтобы наш сыр расплавился.
Достаём с духовки на расплавленный сыр кладём чуть-чуть свежего сыра , а на него 1 чайную ложечку смесь из помидор. Чеснок придаёт пикантность и запах будет неимоверный .
Берём блюдо украшаем салатными листьями и на них ставим наши корзиночки. Старайтесь блюдо на стол подавать горячим , но если оно остынет можно будет подогреть или есть тёплым. Во всех случаях оно будет вкусным. Всё пошла я кормить свою семью.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на мой канал ставьте ЛАЙКИ и поехали дальше. Пока , пока.