Приветствую всех на моём канале! Сейчас мы будем готовить вкусный салат из печени для новогоднего стола.
Нам понадобиться:
- Печень говяжья – 0.5 кг
- Соленый огурец – 3 шт. или 200 г.
- Морковь - 2 шт.
- Лук – 2 шт.
- Зеленый горошек – 1 банка
- Майонез
- Соль
- Перец и лимонная кислота - по вкусу
- Растительное масло
- Помидор - для украшения
Способ приготовления:
- Вымачиваем в молоке печень(около 30 мин.). Выкладываем в кастрюлю с подсоленной водой печень, накрываем крышкой и варим минут 40 на слабом огне. Готовность можно проверить деревянной шпажкой
- Натрём на крупной тёрке морковь и нарежем лук четверть кольцами
- Нальём растительного масло в сковородку и поджарим лук до прозрачности. Добавляем тёртую морковь, перемешиваем, и по желанию добавляем лимонную кислоту(совсем чуть чуть, примерно кончик чайной ложки). Тушим, пока морковь не станет мягче. Снимаем с огня и даём остыть
- Огурец и печень нарежем тонкой соломкой
- Теперь всё смешиваем. Выкладываем печень, огурцы, морковь с луком, зелёный горошек. Всё перемешиваем, солим, перчим и добавляем майонез. Хорошо перемешиваем.
- Теперь можно выкладывать на тарелку и украшать
Салат готовиться относительно долго, но оно того стоит, ведь он очень нежный.
