Найти тему

ЧЕМ ПОЛЕЗНО СВЕЖЕЕ САЛО

Оглавление
Свежее сало полезно для здоровья
Свежее сало полезно для здоровья

Сало суперпродукт

По мнению зарубежных диетологов, употребление 16-30 г свежего сала в день, несмотря на его высокую кало­рийность, полезно для здоровья. В первую очередь потому, что продукт содержит уникальную арахидоновую кислоту, которая относится к ненасыщенным кислотам и является одной из незаменимых жирных кислот.

Ценное органиче­ское соединение улучшает работу головного мозга, сердца и нормализует холестериновый обмен. Кроме того, про­дукт также является источником витаминов A, D, Е и хорошо укрепляет кости.

Другое дело - копченое сало, которое представляет со­бой очень соленый продукт. Есть его нужно как можно реже и в небольшом количестве,- Например, здоровому человеку следует ограничиться несколькими ломтиками в месяц.

А людям с заболеваниями почек, печени, желчного пузыря и поджелудочной железы от этого продукта лучше вообще отказаться.

Диетологи рекомендуют употреблять свежее сало без хлеба и в первой половине дня, так как оно является мощным источником энергии.

И еще не следует забывать, что свежее сало хранится непродолжительное время. Не стоит его так­же долго держать в морозилке, так как теряется вкус.

Опасный пищевой краситель

Австралийские специалисты из Сиднейского универ­ситета считают, что пищевой краситель Е171 (оксид титана (IV)), который используется для придания продукту «товар­ного» белого цвета, встречающийся в зефире, батончиках, сухих смесях, крабовых палочках, жевательной резинке, может способствовать развитию рака кишечника.

Ученые отмечают, что сам по себе краситель хоть и без­вредный, но он может менять форму хромосом и вносить изменения в ДНК, за счет чего происходят мутаций, при­водящие к образованию бактериальных пленок на стенках кишечника. Именно эти «особые бактерий» способствуют развитию воспалительных процессов в организме.

Особый рацион защитит от рака кожи

Как считают американские ученые из университета Брауна, морковь, брокколи и сладкий картофель могут предотвратить развитие рака кожи. Исследователи на­блюдали за группой добровольцев в течение 20 лет, что по­зволило им сделать вывод: высокий уровень потребления витамина А снижает риск развития заболевания на 17%. Витамин активизирует фибробласты, поддерживающие эластичность кожи А предшественник витамина А, бета-каротин, являясь мощным антиоксидантом, помогает ней­трализовать свободные радикалы, вызывающие рак.

Ученые подчеркивают, что снижение развития болезни отмечалось только у людей, потреблявших много витами­на А. Прием БАДов не производит такого эффекта. А суще­ствующие кремы с витамином А (его искусственные фор­мы) могут вызывать сухость, раздражение и повышенную чувствительность кожи к солнцу. Кроме того, нужно пом­нить: нехватка витамина А чревата повышенным риском остеопороза, переломов шейки бедра, что особенно акту­ально для пожилых людей.

Новое лекарство от болезни Альцгеймера

Американские ученые из Калифорнийского универси­тета разработали лекарственную форму для борьбы с бо­лезнью Альцгеймера, проявляющуюся различными ког­нитивными нарушениями. Заболевание возникает вслед­ствие скопления в мозге белка - бета-амилоида, который образовывается в виде бляшек на клетках мозга.

Опытным путем ученым удалось создать нетоксичный препарат, позволяющий блокировать крепление бляшек. Первые испытания на животных продемонстрировали по­ложительные результаты. В будущем планируется испы­тать препарат (под названием AU6) на людях.

Уникальное средство от кандидоза

Сотрудники Института химической биологии и фунда­ментальной медицины (ИХБФМ) СО Российской акаде­мии наук создали антитела, способные совершить про­рыв в лечении кандидоза - системного грибкового за­болевания, которым страдают люди с ослабленным им­мунитетом.

Стандартные противогрибковые препараты при этом заболевании работают не всегда. К тому же они наносят непоправимый вред как грибкам, так и здоровым клеткам.

Синтезированные российскими учеными белковые пре­параты (моноклональные антитела) выявляют или уничто­жают определенный антиген. Подобных аналогов среди лекарств против грибковых инфекций в мире еще нет.

Интересная статья?

Поддержите, пожалуйста, канал. Нажмите палец вверх и подписывайтесь на наш канал, чтобы быть в курсе самых последних новостей медицины и здоровья. Огромное спасибо! УДАЧИ!