Прекрасная погода, вкусные недорогие фрукты и овощи круглый год, вкуснейший хлеб и выпечка - это все манит россиян и жителей бывшего союза. Однако все не так безоблачно. Я поговорил с десятком семей, переехавших на ПМЖ в Аланию и выяснил, по каким продуктам они скучают и почему они не готовы назвать новый дом гастрономическим раем.
1. Свинина.
Турция - мусульманская страна. И этим все сказано. Свинина - харам! То есть строго запрещена Кораном. На весь большой регион Алании удалось узнать лишь об одном магазине, торгующем свининой. Но пока что побывать в нем не довелось, поэтому оценку качества этого мяса оставим для будущих материалов.
2. Алкоголь.
Алкоголь также запрещен по религиозным соображениям. Правда соблюдается этот запрет куда менее строго. По крайней мере, я неоднократно наблюдал в уличных кафе турков, с удовольствием потягивающих пиво. Во всех сетевых магазинах в зоне кассы выставлено несколько десятков наименований вина и чего покрепче. Но цены на алкоголь по российским меркам заоблачны. Самое дешевое пиво в магазинах стоит от 130 рублей за бутылку. Самая дешевая водка - около 700 рублей за 0,35л. Местная ракия не дешевле нашей водки.
3. Твердые сыры.
Если к алкоголю я равнодушен, а свинину сравнительно легко можно заменить курицей, говядиной и бараниной, то маасдама мне катастрофически не хватает. Пару раз находил в сетевом супермаркете эдам, который оказался даже вкуснее российского, но ценник в пару раз превышает не только Пятерочку, но и Азбуку Вкуса.
4. Черный хлеб.
Пшеничный хлеб продается на каждом шагу. И он потрясающе вкусный. Хрустящая корочка и нежная мякоть - прямо как в детстве. Сейчас в Питере такого нет даже в пекарнях. Пока дойдешь от магазина до дома, не замечаешь, как батон закончился, поэтому приходится всегда брать два. Но вот черного хлеба найти пока не удалось. Есть какие-то серые сорта, которые стоят в 4-5 раз дороже белого, но у них нет ничего общего с Дарницким или Бородинским, и это расстраивает.
5. Колбаса и сосиски.
Меня всегда удивляли люди, накладывающие на завтраках в отелях AllInclusive горы местных колбас и сосисок. Это ж насколько надо любить халяву)) Вкус у местной колбасы, мягко говоря, специфический. Основным ингредиентом является курица, а дальше идут в ход добавки и ароматизаторы, которые отбили у меня желание есть эту колбасу еще в первое посещение Турции в далеком 1995 году.
6. Пресный творог.
На любом рынке вы легко найдете десяток различных сыров, внешне похожих на творог. Но все это именно сыры, соленые и плотные. Рассыпчатый творог, который так замечательно идет на завтрак с вареньем, в Турции не производят. Или же просто пока не удалось найти.
7. Сметана и кефир.
Рейтинг кисломолочной продукции Турции возглавляет айран. Причем возглавляет с таким отрывом, что других продуктов за ним просто не видно. Выбор сметаны ограничивается одним наименованием и трудно назвать это сметаной в нашем понимании. Натуральных йогуртов на полках супермаркетов действительно много, но заменить кефир или сметану они не могут.