Впереди Новый год и длинные каникулы, время готовить русские блюда, дарить друзьям не только подарки, но и гастрономические удовольствия, а так же наслаждаться вкусом локальных продуктов и вин. А лучше их сочетаниями. И если современная русская кухня обрела популярность, то современное российское вино - это зарождающийся тренд. Один из ярких представителей направления - бренд Golubitsloe Estate.
К легким салатам, рыбным закускам и молодым сырам отлично подойдут нейтральные вина: совиньон блан, рислинг и пино-нуар розе из классической коллекции Golubitsloe Estate. С выдержанными сырами лучше сочетать шардоне или пино-нуар из коллекции Reserve. Крабы и раки с пино-нуар розе, а осьминог с кремом авокадо - с шардоне, которое приятно удивит в комбинации с салом и мясными закусками. Последние - хамон, прошутто и вяленая колбаса - так же хорошо сочетается с мерло, а мясные нарезки и полюбившийся в последнее время многим тартар из говядины - с пино-нуар из выдержанной коллекции бренда. К мясу на гриле, стекам, ребрышкам, телячьим хвостам рекомендуются выдержанные вина - сочное с нотками пряностей мерло или плотное с длительным послевкусием каберне совиньон. К блюдам из рыбы: жареной барабульке, кефале, хамсе, форели, запеченной в фольге, - рислинг или совиньон блан. Форель, приготовленная не в духовке, а на гриле, лучше сочетается и с шардоне Reserve.
