Во многих странах квашеная капуста считается национальным блюдом, в том числе в Чехии, Болгарии, Польше, Беларуси и России.
Продукт получается благодаря реакции молочнокислого брожения.
Капуста в таком виде часто используется для приготовления гарниров, салатов и иных блюд, она способствует правильному пищеварению и укреплению иммунитета.
Чем полезна квашеная капуста?
- Высокое содержание витамина В способствует оптимальному усвоению белка, то есть квашеная капуста способствует полному перевариванию мясных блюд.
- продукт способствует стабилизации обменных процессов, улучшению показателей свёртываемости крови, при регулярном потреблении он становится профилактикой язвенной болезни.
- Фолиевая кислота участвует в регенерации и образовании новых клеток.
- Если обратить внимание на сок получившийся в результате реакции ферментации, он пробуждает аппетит, снимает проявления токсикоза у беременных. В межсезонье он придает сил и поддерживает организм.
Польза квашеной капусты для красоты
Нельзя не отметить косметологический эффект- никотиновая кислота, действующая на клеточном уровне, укрепляет ногти, волосы, улучшает состояние кожи.
Молочная кислота обладает антибактериальным действием.
Лучший натуральный пробиотик- квашеная капуста .
Квашеная капуста является отличным источником пробиотиков, а пробиотики в исследованиях продлевали жизнь мышам. Квашеная капуста уменьшает стресс и депрессию, полезна для здоровья сосудов.
Живые пробиотики из квашеной капусты защищают кишечник от инфекций. Но для этого их нужно употреблять постоянно, пожизненно, так как они долго в кишечнике не находятся.
Квашеная капуста снижает уровень мочевой кислоты и защищает от камней в почках и падагры.
Повышенное артериальное давление-очень сильный ускоритель старения и развития атеросклероза. Исследования показывают, что воздействуя на микрофлору кишечника, можно постепенно снижать артериальное давление. Так один мета-анализ исследований показал, что употребление пробиотиков, не менее чем 8 недель, снижает артериальное давление, примерно, на 2,5-3,5 мм ртутного столба.
Так же большое количество исследований обнаруживает тесную связь между микрофлорой кишечника и работой мозга. Так, депрессия и другие психические расстройства связаны с хроническими воспалениями в кишечнике, а пробиотики помогают с этим бороться.
Польза квашеной капусты для сильного пола
Для мужчин ферментированная капуста может стать незаменимым продуктом.
Представители ученого сообщества опубликовали исследования, согласно которым, мужчины, регулярно употреблявшие квашеную капусту, сохраняли свою мужскую силу на протяжении долгих лет.
Влияние квашеной капусты на женский организм
Низкокалорийная капуста идеально пополняет диетическое питание, что важно для женщин, стремящихся сохранить свою красоту при скудном рационе.
Кроме того, она эффективно используется для похудения дамами , страдающими избыточной массой тела.
Готовым рассолом можно протирать лицо во избежание морщин и для улучшения цвета лица.
Полезно принимать сок натощак для поддержания женского здоровья в период межсезонья.
Пополнение рациона в ожидании малыша
Для беременных польза продукта неоценима.
Употребление всего лишь 30 граммов в день позволит избежать анемии, обусловленной развитием ребёнка, и смягчит проявление токсикоза, о чём я уже говорила ранее.
Противопоказания к применению квашеной капусты
Высокие концентрации органических кислот и пищевые свойства делают продукт вредным для лиц, обладающих определенными заболеваниями:
- эндокринные нарушения, сбои в работе щитовидной железы;
- почечная недостаточность-сок несёт вред для почек;
- гипертония;
- мочекаменная болезнь;
- Квашеная капуста снижает уровень мочевой кислоты и защищает от камней в почках и подагры.
- гастрит;
- язвенная болезнь.
Сейчас в холодное время года, идеально обратить своё внимание на такой простой и недорогостоящий продукт, как квашеная капуста.
Недаром наши бабушки и дедушки всегда добавляли квашеную капусту в свой рационам. Она не менее, а то и более полезна для здоровья, чем ягоды асаи или годжи.
Квашеная капуста - это действительно настоящий суперфуд. Так что друзья, начинаем немедленно квасить капусту, ну а для более ленивых можно ,конечно, и в супермаркете купить, но она не будет настолько полезной и вкусной.
панкреатит;тья была интересна - ставьте лайки , подписывайтесь, оставляйте комментарии. Всем хорошего настроения и удачи.