Российской Федерации в наследство от Советского Союза достались очень мощные, технологически продвинутые животноводческие комплексы. Так как же так получилось, что сейчас более 60% молочной продукции, представленной на нашем рынке, не содержит молока..123ru.net
Удар первый - Бизнес по русски
С переходом на рыночную экономику председатели колхозов и совхозов столкнулись с такой проблемой , как сбыт продукции. Ведь в советское время у них вся продукция выкупалась, причем по хорошей цене. А тут вдруг за управление молокоперерабатывающими комплексами и заводами стали наглые, жадные до личной выгоды люди. И если руководители довольно-таки крупных хозяйств еще могли решить проблему путем дачи взяток, то более мелким приходилось продавать молоко ниже себестоимости. После чего пускать коров под нож.
Удар второй - кормовая база.
Почти все комбикормовые заводы находились на юге нашей страны. С развалом Советского Союза налаженные поставки были разорваны. А с одной травы хорошего удоя не получишь. На юге же России получился переизбыток комбикорма с последующим его обесцениваем. Вследствие чего мелкие предприятия развалились. В южном регионе вроде бы у нас не все так плохо с молоком, но внутрироссийскую потребность закрыть все равно не получается.
Удар третий - использование растительных жиров в производстве молочных продуктов .
До 4 млн. т. молочной продукции в России производится с применением растительных жиров. С одной стороны это хорошо снижает себестоимость продукта, с другой стороны сильно демотивирует честных производителей.
Удар четвертый - низкие покупательные возможности населения.
Согласно данным Росстата количество россиян, доходы которых ниже величины прожиточного минимума, составляет более 15 % населения РФ. И если остальное население тупо обманывают или кто то копит на новенький айфончик, то эти люди вынуждены покупать продукты заведомо низкого качества.
Ну и добавьте еще к этому открытость российского рынка для зарубежной сельхозпродукции и высокие акцизы на топливо внутри страны .
PS: Лично мое мнение: для того что бы восстановить молочное производство, не нужно многомиллиардных вливаний в эту отрасль. Надо навести порядок с сетями ритейлерами, чтобы проложить дорогу товару от производителя до потребителя, перестать издавать тупые законы (все хорошее было придумано до нас), а самое главное - по-настоящему наказывать нарушителей и не мешать добросовестным производителям работать.