Зачем покупать куриный рулет в магазине? Ведь его можно просто и быстро приготовить дома! Он будет вкуснее и свежее фабричного, но зато без химии и консервантов)))
1. Берем целую курицу, делаем вертикальный разрез по спинке и аккуратно снимаем кожу.
2. Срезаем мясо с костей пластинами толщиной примерно 0,5см
3. Мясо и кожу маринуем: с солью, перцем прованскими травами и чесноком и растительным маслом (примерно 2 столовые ложки) и водой (10% от веса мяса). Все перемешиваем, вода должна впитаться в мясо. Ставим в холодильник на ночь.
4. Кожу раскладываем на бумаге для выпечки, на кожу выкладываем мясо, посыпаем паприкой и с помощь бумаги сворачиваем рулет.
5. Помещаем наш рулет в рукав для запекания, перевязываем нитками, так чтобы он имел форму рулета и не рассыпался.
6. Помещаем в хорошо разогретую духовку и выпекаем 2,5 часа при температуре 80 градусов.
7. Достаем из духовки, остужаем и отправляем в холодильник на 10 часов.
Все! Освобождаем рулет от рукава и бумаги и наслаждаемся шедевром!
Дополните свой праздничный стол: