Вкус хорошего вина в полной мере раскрывается только при правильной температуре сервировки. Для этого при хранении и при подготовке напитка для подачи на стол нужно соблюдать температурный режим, что в домашних условиях не так просто. Ведь для каждого вида вина существуют определённые условия хранения.
В старину такой напиток держали в подвалах. Однако сегодня далеко не у каждого ценителя есть такая возможность. В домашних условиях для хранения вина идеально подойдёт современный винный шкаф. Сегодня на рынке бытовой техники можно найти много разных моделей: от бюджетных с минимальным набором необходимых функций до дорогостоящих с широким функционалом. Но если вторая категория больше подходит для магазинов и ресторанов, где нужно хранить большое количество бутылок, подбирая для каждого вида вина индивидуальные условия хранения, то холодильники в бюджетном и среднем ценовом сегменте подойдут для домашнего использования.
Мы разберемся, какой винный шкаф купить для небольшой домашней коллекции, на какие параметры стоит обратить внимание, и представим ТОП-4 лучших моделей в пределах 30 тыс рублей.
Как выбрать винный шкаф для дома — важные критерии
Вместимость
При выборе хорошего холодильника для вина нужно понимать, сколько бутылок в него сможет поместиться. Для домашнего использования подойдет винный шкаф на 8-12 бутылок. Только ценителям, коллекционирующим вина и другие благородные напитки, стоит присмотреться к более габаритным холодильникам для вина.
Технология охлаждения
На рынке представлены два основных варианта: компрессорные и термоэлектрические. Первый вид отличается своей надежностью, эффективным охлаждением до нужной температуры. Нередко такие шкафы за счет их конструкции можно встраивать в кухонную мебель, что является большим плюсом. Но в процессе работы компрессор создает вибрации, которые будут “взбалтывать” осадок в вине и не дадут напитку обрести свой истинный вкус.
Второй, не менее достойный вариант для хранения вина дома – термоэлектрический винный шкаф. Его принцип работы основывается на использовании элементов Пельтье. Происходит это таким образом: на специальную пластину подается напряжение, одна сторона при этом охлаждается, а другая, наоборот, нагревается. Такой механизм обеспечивает поддержание необходимой температуры для сохранения вкусовых качеств вина без вибраций. Но при этом чаще всего эти модели сделаны таким образом, что их нельзя встроить в кухонный гарнитур.
Зоны охлаждения
В среднем ценовом сегменте в основном предлагаются винные шкафы с одной температурной зоной. Такие модели хорошо подходят для долгосрочного хранения. Винный шкаф с двумя температурными зонами может подойти в том случае, если вы планируете не просто хранить там вино, а выдерживать непродолжительное время для подготовки к сервировке. Бывают также трехтемпературные, мультитемпературные варианты – более крупные, функциональные, рассчитанные на большое количество бутылок. Но для домашнего использования они вряд ли пригодятся, да и цена в этом случае будет достаточно высокой.
Контроль влажности
Вообще, в винных шкафах влажность важна, прежде всего, для качественного хранения бутылок с натуральной пробкой. Дело в том, что при недостатке влажности пробка сохнет и пропускает воздух, что затем негативно сказывается на вкусовых качествах вина. Обычно этот параметр можно настраивать на дисплее винного шкафа, наряду с температурой. В некоторых более дорогостоящих моделях можно настроить автоматический контроль влажности, который подстраивается под температуру в камере.
Уровень шума
Этот критерий очень важен, потому что он гарантирует комфорт при использовании устройства. Больше всего шума издают обычно вентиляторы, поэтому термоэлектрические модели зачастую работают более громко, чем компрессорные. Но при этом в отдельных моделях вентиляторы могут быть тихими, а в некоторых компрессорных — шумно работать механизм. Здесь многое зависит от производителя, поэтому обращайте внимание на этот параметр в списке технических характеристик. Оптимальным является уровень шума 40 дБ.
Дополнительные критерии отбора
Встраивание в интерьер
Отдельные модели специально рассчитаны на то, что их можно органично внедрить в кухонный гарнитур — в основном это относится к компрессорным холодильникам. Забор воздуха у них располагается снизу, поэтому их можно устанавливать в мебель без зазоров по бокам. Об этом критерии стоит задуматься, если вы покупаете винный шкаф на стадии установки кухонного гарнитура. Если же вы хотите приобрести холодильник для вина на уже оборудованную кухню и не планируете его встраивать, то этот момент для вас не будет имеет большого значения.
Циркуляция воздуха
В винном шкафу должна быть хорошая циркуляция воздуха. Желательно, чтобы в нём было установлено 1-3 вентилятора. Они позволят равномерно охладить напиток, даже когда хранилище полностью заполнено бутылками.
Материал изготовления полок
В бюджетных моделях чаще всего встречаются полки, выполненные из металла. Они не поглощают вибрации и способствуют выделению конденсата, что может негативно сказаться на вкусовых качествах вина. Лучшим вариантом считаются деревянные полки, которые обеспечивают отсутствие вибрации, пагубно влияющей на напиток. На наш вкус, шкаф с деревянными полками выглядит более стильно и дорого.
Дизайн
Такой шкаф должен гармонично смотреться в вашем интерьере: в идеале он компактный, выполнен в лаконичном, строгом дизайне. Сенсорное, а не кнопочное управление делает его более стильным и удобным, но этот параметр скорее субъективный, нежели ключевой.
Система разморозки
Если вы задаетесь вопросом, зачем в винном шкафу вообще нужна система размораживания, если в нём нет даже морозилки, то мы откроем вам секрет: без неё бутылки и стенки камеры покроются инеем и наледью.В винных шкафах, как и в некоторых обычных холодильниках, контроль влажности часто осуществляется при помощи простой и надежной системы “плачущая” стенка. Её принцип состоит в том, что теплый влажный воздух из помещения попадает внутрь холодильника при открытии дверцы, затем же эта влага осаждается на специальной поверхности на задней стенке холодильника. Эта стенка периодически подогревается (когда дверца открывается), а растаявший иней стекает по ней и уходит в сливное отверстие. Такие модели, как правило, менее шумные, чем их собратья с технологией No Frost. В винных шкафах система “плачущей” стенки практически ничем не проигрывает No Frost.
Рейтинг лучших винных шкафов для дома средней ценовой категории
4 место — La Sommeliere VN8
Ваш промокод на скидку: zmg20
Винный шкаф La Sommeliere VN8 находится в среднем ценовом диапазоне — его стоимость варьируется от 21750 до 22040 руб. Такой прибор обеспечивает оптимальные условия для сохранения вкусовых свойств вина при домашнем хранении. Надежный прибор, дверца которого обрамлена рамкой из нержавеющей стали, оснащен стеклом с защитой от ультрафиолетовых лучей. Внутри расположены три полки из металла, которые “дешевят” винный шкаф, к тому же, могут способствовать выделению конденсата.
Принудительной системы вентиляции в этой модели нет. Поэтому в камере может возникнуть проблема неравномерного распределения температуры. Если вы выбираете винный холодильник для того, чтобы хранить пару подаренных дорогостоящих напитков перед тем, как откупорить их по важному поводу, то в целом этот вариант вам подойдёт. Но для тех, кто хочет хранить в винном шкафчике свою небольшую винную коллекцию, этот прибор не подойдёт, потому что некоторые бутылки могут пострадать от неравномерного распределения температуры.
Он вмещает в себя 8 бутылок, чего будет вполне достаточно для домашнего использования. Но соотношение полезного объема к внешним габаритам не самое удачное: при объеме 6 л, шкаф достигает в высоту 47,5 см, ширина передней дверцы составляет 26 см, а боковой панели — 50,5 см. La Sommeliere имеет одну температурную зону, в которой можно отрегулировать температуру от 8 до 18°С — это подойдёт для долгосрочного хранения розового, белого, красного вин.
Работает такой винный холодильник практически бесшумно, поэтому его можно установить не только на кухне, но и в гостиной или столовой. Он не будет мешать вашему отдыху. Однако встроить его в кухонный гарнитур вы не сможете.
Дизайн этого винного шкафа сложно назвать стильным, поэтому он гармонично впишется разве что в минималистичный интерьер. В целом, внешний вид, старомодные кнопочные переключатели — это субъективные критерии оценки, поэтому прибор занимает заслуженное четвертое место в нашем рейтинге.
3 место — Cavanova CV-008
Ваш промокод на скидку: zmg20
Cavanova — это отличный винный шкаф в среднем ценовом сегменте (около 20 тыс рублей). Он довольно вместительный: вы сможете хранить в нём до 8 бутылок любимого вина. При этом он достаточно компактный для своего объема (23 л). Его габариты: ширина дверцы — 16 см, ширина боковой панели — 51 см, а высота — 45 см. Настройки температурного режима в камере находятся в диапазоне от 8 до 18°С — они позволяют долгое время хранить там белое, красное и белое вино. Сохранению вкусовых качеств напитков способствует также и хорошая принудительная вентиляция камеры.
Со встройкой такого винного холодильника в кухонный гарнитур могут возникнуть проблемы, потому что он охлаждает за счет элементов Пельтье и работает по термоэлектрической технологии. Если же вы покупаете его к себе на оборудованную уже кухню и планируете разместить вне мебели, то он может стать отличным вариантом.
Выглядит холодильник достаточно стильно и строго, но металлические полки немного портят как внешний вид прибора, так и могут повлиять на вкусовые качества вина. Но в целом, это надежный и недорогой винный холодильник, которым будет комфортно пользоваться в домашних условиях.
2 место — Hansa FWC15071B
Ваш промокод на скидку: zmg20
Такой прибор для кухни обойдется вам примерно в 30 тыс рублей — на порядок дороже, чем другие винные шкафы из нашего рейтинга. Но при этом у него достаточно достоинств, которые позволили ему оказаться на втором месте.
Прежде всего, это самый компактный винный шкаф в нашем рейтинге: по высоте он достигает 82 см, ширина дверцы составляет 14,8 см, а боковой панели — 57 см. Выполнен он вертикально, вмещает в себя 7 бутылок вина. Работает по компрессорной технологии, поэтому его будет легко встроить в кухонный гарнитур (под столешницу), что несомненно является плюсом, если вы ищете винный шкаф на стадии планирования интерьера своей кухни. Но тут же стоит обратить внимание и на минусы такой технологии охлаждения: при работе могут создаваться вибрации, негативно влияющие на качество напитка.
Довольно стильный и современный: настраивать температуру в нём можно при помощи сенсорных переключателей. За тонированной стеклянной дверцей расположены аккуратные деревянные держатели, которые могут частично нивелировать губительное действие вибраций от компрессора.
Винный шкаф Hansa обладает одной температурной зоной, которую вы можете регулировать от 5 до 20°С — это позволит вам хранить там не только белое, красное и розовое вина, но и шампанское.
В целом, это отличный компактный винный шкаф для кухни, однако его стоимость чуть выше, чем у похожих моделей, поэтому мы определили для него второе место в нашем рейтинге.
1 место — Wollmer C230
Ваш промокод на скидку: zmg20
Победитель нашего рейтинга — винный шкаф Wollmer C320. Это лучший винный шкаф по соотношению цена/качество. Его стоимость составляет в среднем 16 тыс. рублей, но при этом по своему функционалу он легко может сравниться с дорогостоящими моделями.
За 16 тыс. рублей вы получаете выдвижные, деревянные полки, которые сведут к минимуму возможность ударить бутылку в процессе извлечения, так что оно лишний раз не будет взбалтываться и не бутылка останется цела. К тому же извлечение бутылки получает приятный ритуал, гости явно это оценят.
Холодильная камера оснащена активной вентиляцией, значит температура на всех полках будет одинакова. Это важно скорее для исключения конденсата на верхних полках, вы же не хотите, чтобы этикетки с бутылок начали отваливаться?
Кстати, притом, что он вмещает в себя 8 бутылок вина, у него совсем небольшие габариты — он компактный и удобный. Его высота составляет 46,3 см, ширина дверцы — 25,4 см, ширина боковой панели — 51,4 см. Это говорит об оптимальном соотношении внутреннего объема и внешних габаритов.
Итоги
Итак, лучший винный шкаф для дома — компактный, функциональный, стильный и с деревянными полками, гасящими вибрации. В довершение оптимальные модели для домашнего использования оснащены внутренним освещением (чтобы было удобно выбрать бутылку к приезду друзей из своей коллекции) и сенсорным управлением, что не только стильно, но и удобно.
Мы в нашем рейтинге отдали предпочтение термоэлектрическим винным шкафам, потому что в них отсутствуют губительные для вкусовых качеств вина вибрации, в отличие от компрессорных. Как эксперты, мы можем заявлять, что термоэлектрическая технология охлаждения — это практически идеальный вариант для небольшой домашней коллекции вина.
Победитель нашего рейтинга, Wollmer C230, несмотря на компактный размер, вмещает в себя 8 бутылок вина, чего будет вполне достаточно для домашнего использования. Он практически бесшумен, поэтому его можно устанавливать как на кухне, так и в гостиной или столовой. У него также есть вентиляция камеры, которая поддерживает комфортные для сберегания благородных напитков условия. В среднем ценовом сегменте это лучшая модель винного шкафа, которая отвечает всем требованиям и при этом вполне доступна по цене.
Надеемся, что наш рейтинг винных шкафов поможет вам сориентироваться в выборе этого бытового прибора для своей кухни или же в качестве подарка близким на Новый год!